体調最悪でフラフラ。
うどんしか喉を通らん。
しかも、「克」の控え目な醤油味のつゆを希望。

かけうどんひやひや(大盛)350円をいただいちゃった。

甘～いおつゆ。
味醂や砂糖の甘さじゃないよ。
ダシ(昆布系)のナチュラルな甘味が胃壁をコーティング。
旨～～～～。
後口に嫌味な要素がゼロ。

硬い麺。
ただ硬いだけじゃなく、コシパワーがグンバツに強い。
今更ながら、「硬い」っていうことと「コシが強い」ってことは全く別のことじゃと再認識。

ネギとおろしショウガは投入せず。
入れん方がおつゆの美味しさをダイレクトに堪能出来る。

今日もお客が多いわ～。
そして、昨日満席で入れんかったお客が再訪問してたわい。
いやぁ、素晴らしいですね～。

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本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)
所在地 山口県熊毛郡田布施町大波野282-3
電話番号 0820-52-3867
営業時間 11：30～14：00(材料がなくなり次第終了)
定休日 月曜日、火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター10席

女将と店主が･････
「のぉくれに行かれたことありますか？」
「スープは豚骨なんですか？」
などと、麺屋のぉくれのことをやたらと聞いてこられる。
なしてか分からんけど。

ちゃんぽん600円を注文。

すると････
店主「野菜はキャベツと白菜のどちらがよろしいですか？」
自分「じゃ、白菜でお願いします」

白菜の硬い部分は細切りにして投入してるみたい。
葉の部分は黄色。
柔くて旨～。
白菜のエキスが染み出しててスープがパワーアップしたみたいな感あり。

麺は中加水でエッジが立ってて、コシが強くてプリプリ旨～。
醤油加減も丁度エエし、バランスの良い一麺。

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一福来
所在地 山口県熊毛郡平生町平生村860-2
営業時間 11：30～14：30
定休日 不定休
駐車場 あり