午後3時過ぎ。
知人の仕事に勝手について行って突撃。
ガ～～ン！！お店が閉まってる(汗)
クローズドの札が出ているし。
そろりを戸を開け･･･
自分「いいですか？」
店主「･･･！どうぞどうぞえーですよ」

濃い味Wスープ(カタメン)600円。
超濃厚スープ。
超高粘度。
ドロドロじゃし。
麺が茶色に染まってる。
店主に聞くと、最後の1杯で煮詰まってるし、元々この日のスープは濃かったからでしょうとのこと。
しかも、超濃厚ながらしくこくない系超旨～。
今までで一番濃いかも。
麺は微カタメン旨～。
チャーシューは柔旨～。

ぶち旨かった～。
やっぱ「侍」の中華そばは規格外最高旨～。

---

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6
営業時間 11：00～16：00（早仕舞いの場合が多いみたい）
※材料が無くなり次第閉店
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子

建屋。
今日一日の反省会。

おつまみ系のメニュー。

レバニラ炒め600円。
普通旨～。

餃子400円。
手作り旨～～。

皿うどん(激辛Ver／非正規メニュー.)800円。
何か、赤黒いアンで如何にも辛そう。
ビールの肴にピッタリ的辛～～～＆旨～～～。
非正規メニューじゃけど、言えば作ってもらえるよ。

卵焼き(非正規メニュー)。
誰が注文したんか分からんけど、微妙に砂糖甘い系で旨～～。

焼きそば480円。
ソース焼きそば系スパイシー旨～～。

チャンポン(カタメン・生麺・肉抜き)580円。
毎回お勝手仕様でお願いしてすまソ的旨～～。
アッサリ系のスープに野菜由来の旨味が加算されてエー感じ。

チャンポン(ズーム)。
途中で自家栽培唐辛子投入。
言わずもがな的激辛旨～～～。
結果的に、締め麺に最高の変化球的仕様じゃな。