BS牛問題発生以降、下松牛骨ラーメン界は大きく様変わり。
牛骨感満載の正統派牛骨ラーメンが食べられるお店が少なくなってしもうた。
そんな折柄、数少ない本物志向の牛骨ラーメンが食べられるお店。

そんなこんなで賑わう店内。
夜は家族連れが多い。
中華そば(小)500円を注文。

めんいちの(小)は(小)に非ず。
市中のラーメン店に置き換えると明らかに(並)サイズじゃ。
しかも(並)しては量が多目、恐らくは麺量は140g前後と見た。

この立派な仕様のラーメンがワンコイン500円。
店主の経営努力には頭が下がる。

醤油色は濃いが、よ～く見ると濁りなく透明感のあるスープ。
そのお味は、深い深い！
特有の嫌味のない甘味が深い。
生きててえかった幸せじゃ～的旨～～。

麺は超バリバリザクザク低下水強靱系旨～～。
いつも思うことじゃが麺とスープの相性が超ピッタリ。

ネギは柔らかく＆香り良く＆新鮮系旨～～。
感心する位エーネギを使うちょってじゃ。

チャーシューは脂身比率低く噛み応えはあるけど、筋張った感じは皆無で適度な味付け系旨～～。

牛骨スープはブレが大きいというのが一般論じゃと思うけど、そんな中にあって「めんいち」は外れ率が極めて低いお店じゃと思う。
夜空に向かって叫びたい「うめ～ん！」って。
再訪率200％のお奨めの一麺。

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中華そば めんいち
住所／山口県光市島田2-10-5
TEL／0833-71-3529
営業時間／10：30～21：00
定休日／火曜日
駐車場／あり

とりあえずおつまみネギチャーシュー(チャーシュー抜き・ネギ増量)400円。
適度な白髪ネギ特有の辛味があって旨～～。

激辛マーボー豆腐400円。
2013年になってから一体何回ここの麻婆豆腐をいただいたことだろう。
毎回毎回微妙に味付け違う。
この日は山椒の辛味が勝ってる系旨～～。
舌がビリビリ痺れる～。

手作り玉子焼き300円。
これも2013年年初より、よう食べたメニュー。
これも毎回毎回微妙に味付け違う。
この日はちょっと塩辛い系まぁまぁ旨～～

激辛つけ麺(550円)は外せん。
実はこれが2013年年初来、最もいただいた回数が多いメニュー。
これも毎回毎回微妙に味付け違う。
この日は唐辛子辛さがMAXヒーハー系旨～～＆滝汗噴出。

ややカタメン仕様の細直麺。
ツルツルと喉通りがエーね。
つけ汁としっかり絡む系旨～～。

麺が美味しかったんで替玉100円。
持参していた自家製乾燥唐辛子で追い唐辛子して、超ヒーハー＆大滝汗旨～～。

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ラーメンショップ田布施店
所在地／山口県熊毛郡田布施町波野2206-5
電話番号／0820-52-5466
定休日／月曜日
営業時間／11：00～15：00　17：00～20：00
席数／ テーブル20席、カウンター8席
備付調味料／ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン