雲ひとつない晴天。
大概シャッター突撃じゃが、この日は14時頃訪問。

布団カバー？がぶら下がって店内が大変なことに！
いや、そうでもないか(笑)

卓上調味料群。
コショー＆GAVANのあらびき黒コショウ＆七味唐辛子。
自分は一回も使用したことがないかも。
だって、折角のスープの味をスポイルしてしまいそうだから。

手打ち冷し中華やってるみたい。
う～ん、自分は注文することはないかも。
やっぱ侍の手打ち中華そばの魅力に引っ張られてしまうからね。

ちゅーことで、手打ち中華そば600円を注文。
いつもの通り、新味(ダブルスープ)＆濃味＆カタメン。

スープは特濃ドロドロでぶち旨～～。
また直ぐに食べたくなる癖になる味じゃ。

チャーシューは面積広め＆厚さ薄目で、炙りの香りもよろしく柔らか系旨～～。

麺はハード＆プチビロビロ系＆スープをたっぷり吸ってて麺とスープが一体系旨～～。
ただ、2～3年前の最高潮時のビロビロ度が300％とするなら、現在のビロビロ度は20％程度に過ぎない。
まぁ、これはこれで悪くはないけど、やっぱし以前のスーパービロビロ麺が懐かしい。

そして、多少の雑味はあるけど、開店時刻訪問より、開店から時間が経過してお伺いした方がより濃厚なスープがいただけるね。

何れにしても、美味系濃厚ダブルスープは健在で再訪率200％間違いなしじゃな。

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手打ち中華そば 侍
電話番号／固定電話なし
所在地／山口県山口市仁保中郷760-6
営業時間／11：00～16：00（早仕舞いの場合が多いみたい）
※材料が無くなり次第閉店
定休日／火曜日
駐車場／あり
席数／カウンター15席
備付調味料／コショウ、七味唐辛子
イチオシメニュー／手打ち中華そば(新味・濃味・カタメン)