朝も早くからモーニングラーメンを求めて麺好きが集う。
店主と？親父さん？と息子さん？の3人で切り盛りされているみたい。
ラーメンショップ系お馴染みの調味料群。
特にらあじゃん、おろしにんにく、生唐辛子の調味料(薬味)のビッグ3は必須アイテム。
ご飯好き派には垂涎物の沢庵フリー。
ご飯系メニューを注文してないのに実食するのは気が引けるが、レポのためって割り切って1切れいただいた。
浅目に漬かっており、ポリポリと好食感系旨～～。
ラーメンの通常価格は500円だが、午前10時までのモーニングタイム料金で350円。
丼大き目＆麺、スープ共にタップリで超ハイコスパ。
麺は中太ストレート＆低下水率系のザクザクした食感＆適度なカタメン加減で旨～～。
スープは豚骨醤油。
朝一の訪問効果か、まずはイリコのエー香りが鼻腔と食欲をくすぐる。
で、ズズズッといただいてみる。
コッサリと切れが良く、醤油加減もナイスでイリコの香りが口中拡散系旨～～。
後口も良好＆喉の渇きもなく実に良く出来たスープだ。
チャーシューは微妙に肉臭がしてややパサつき気味でまぁまぁ旨～～。
途中でらあじゃん、おろしにんにく、生唐辛子の調味料(薬味)のビッグ3を溶かしながら、スープと麺をいただく。
すると、コク＆辛味注入系汗ダクダク＆ニンニクの香りがエー感じ系味と香りの変化を楽しめる系旨～～。
ラーメンショップ 椿峠店
住所／山口県防府市富海25
TEL／0835-34-0883
営業時間／8：15～20：30、9：00～20：00（日・祝日）
定休日／なし(年末年始のみ休み）
駐車場／あり
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店主自らが釣ったアジは新鮮・サッパリと旨～～。
主自らが釣った鯵は衣サクッと軽快系旨～～。
店主自らが栽培した(収穫した)黒大豆の枝豆。
枝豆＝未完熟の大豆じゃ。
黒大豆の枝豆は、より甘味が強く＆ホックリ度が高く旨～～。
エー按配にダシが効いてて薄味系旨～～。
１人前らしいけど、軽く2人前はありそうなボリューム感。
非実食で味のコメントはなしね。
果実は小さいが糖度はぶち高く通常のキウイとは別物系ぶち旨～～。
ひろみ食堂
住所／山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8
TEL／0820-56-5578
営業時間／11：30～20：00(中休みあり)
定休日／日曜日
駐車場／あり
お奨めメニュー／カツ丼500円
メニュー／メニューの画像
2013年11月02日 | ラーメン/防府市 | コメント(0)