自分も含め汗かき同行者とご一緒。
余談じゃが、自分は今日も半袖のポロシャツ一枚で過ごしておる。
それにしても車多し。
お店の駐車場は一杯のため、近くのコインパーキングに駐車。
自宅の一部を改良したと思われる店舗内は超満席。
店内は戦場と化し、もはや正規の客席エリアには着席不能。
ちゅーことで奥の居住スペース？(居間？)or従業員の休憩室？に通される。
生活感溢れる空間だ。
スタッフは全員女性。
そして、手打ちうどんじゃし。
スタッフ？が厨房でうどん打ちの真っ最中。
いつまで待っても誰も注文を聞きにこない。
痺れを切らした同行者が････
同行者「すいませ～ん、注文をお願いしま～す」
女将？「テーブルの上に置いてある紙にご注文を書いて渡して下さい(心なしか若干切れ気味(笑))」
同行者「(自分に向かって小声で)そねーなことは最初に言うてもらんと分からんですいねぇ(自分に同意を求める）」
自分「(同行者に向かって小声で)そりゃ分からいんね～(同行者に同意)」
おまけでミニゴボー天と、ワカメ、トロロが入ってる。
麺量多く、重厚感のある一麺だ。
かき揚げタイプのでっかいゴボー天が威風堂々と鎮座。
衣サクッ+牛蒡の繊維質感満載の噛み応え+特有の香りが鼻腔席巻系旨～～。
ゴボー天うどんなのにおまけの「肉」が搭載。
何か得した気分で丁度エエ按配の甘辛い味付け旨～～。
ゴボー天うどんなのにおまけの「きつね」と「ワカメ」も搭載。
きつねもに同様に、何か得した気分で丁度エエ按配の甘辛い味付け旨～～。
増髪効果があるって言われているらしいワカメの存在も、何気に嬉しく普通旨～～。
おつゆは甘目で醤油の味ハッキリ＆クッキリ系ながら優しく懐かしい味わいで旨～～。
麺はやや柔らか目、コシ感は適度にあって、おつゆとの相性もグンバツ系旨～～。
基本剛麺の「讃岐うどん」、超ヤワヤワ茹で崩れ系麺の「博多うどん」の中間的ポジション的の硬さと言ってもエエじゃろう。
剛麺OK、ヤワヤワ麺OKに自分には、当然その中間の硬さの小倉どんもOKじゃ。
麺量多くトッピングな豪華うどん+ノスタルジックなお店の雰囲気+アットホーム的飾り気ゼロの自然体の接客。
お客さんが多いのも頷けるお店だ。
錦うどん 本店
電話番号／093-571-4367
所在地／福岡県北九州市小倉北区中井3-1-16
営業時間／10：00～17：00
定休日／日曜日
駐車場／あり
※データの正確性は保証いたしかねます。
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麺LOVE・馬鹿店主店主の居るお店。
麺好き過ぎて、ラーメンのことを話し始めると弾丸トークが止まらん。
自分的にも興味深い話ばっかなので聞いていて楽しい。
金曜日限定サービスのゆで卵。(温泉玉子の場合あり)
余談だが、一久の社長のご子息が下松店で修行されてるそうだ。(訪問日現在)
麺はバリカタ仕様にするとモサモサ感が強くなり過ぎるので、自分的ベスト仕様はカタメン。
微モサモサ＆ザクザク感のナイス茹で加減的旨～～。
スープは適度な豚骨臭+コッテリ濃厚+丼低に粉骨沈殿系旨～～。
小さ目チャーシューは柔らかく普通旨～～。
メンマはムニュッと柔らか目系でエエアクセントになってる系旨～～。
ラーメン+半炒飯のセットがないみたいなんでフルサイズを注文。
ガッシャ～～ン！ガッシャ～～ン！ガッシャ～～ン！ガッシャ～～ン！と140デシベルの店主怒りの焼き飯調理(笑)
しっとり＆オイリーで特有の油の味系普通旨～～。
中華そば 一久 下松店
所在地／山口県下松市山田152 (マックスバリュ山田店敷地内)
電話番号／0833-47-0777
営業時間／10：00～21：00
定休日／月曜日
駐車場／あり
★データの正確性は保証いたしかねます。
超お久しぶりの訪問。
いつもお昼時の駐車場には多くの車が止まってる隠れた人気店なんよね。
残念ながらごぼ天は揚げ置き。
衣のサクッと感はないけど、牛蒡の香り＆しわい(繊維質な様)食感もよろしく旨～～。
おつゆは醤油味の加減がモァベター＆ごぼ天からのエキスや油分がエー感じで流出系旨～～。
麺は超高加水率＆高扁平率＆表面ボコザラ＆プリンプリン系旨～～。
超高加水率麺のため、時にはやや水っぽく感じることもあるが、この日は釜屋の本領発揮。
このタイプの麺は、少なくとも山口県東部エリアでは見かけたことがない超個性派。
釜屋 平生店
電話番号／0820-56-1300
所在地／山口県熊毛郡平生町平生町568-31
営業時間／11：00～20：00
定休日／日曜日
駐車場／あり
※データの正確性は保証いたしかねます。
2013年11月05日 | 福岡県/うどん・その他 | コメント(0)