たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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ありゃ?ついに暖簾が新調されてる。
旧暖簾は完全にちぎれちゃったのかも。

店主と女将(店主の母上)のお二人がいらっしゃった。
女将をお見かけするのは久々じゃな。

以前に訪問した時とメニュー構成に変化なし。
メニューには非表示だがチャーシュー麺は対応してもらえる。
ラーメン550円をバリカタ指定で発注。

スープから微豚骨臭が立ち込める。
質の良い豚骨臭でガッツリ吸い込みたくなる。

スープはやや濃厚系で粘度が高目。
元ダレが効き過ぎなのか結構醤油辛く食後に喉が渇いちゃったけど、タイプ的には好きな味で旨~~。

麺からは微妙にツンと来るアンモニア臭がするんで、気になる人は気になるかも知れんけど、自分的には食味を害するほどの感じじゃなく、キッチリバリカタ仕様系旨~~。

チャーシュー柔らかく旨~~。
キクラゲコリコリで旨~~。

自分的には防府市で豚骨が食べたくなったらまずはここじゃね。



ラーメン専門店 博多
住所/山口県防府市駅南町8-35尾中ビルⅡ1階
TEL/固定電話なし
営業時間/11:00~20:00(日曜日は15:00迄)
定休日/月曜日
駐車場/あり
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

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炒飯食べたい。
それもミンミンの炒飯が。
ソッコで突撃。

炒飯(大盛)840円。
スープ付き。
理想的パラパラ系。
しっかりした濃い目の味付け。

これぞ、ザ・チャーハン。
美味しいね~。
正に美味しい炒飯の鑑じゃな。
焼き飯(和テイスト)ちゅーより炒飯(中華テイスト)じゃね。

ミンミンの一番人気メニュー(多分)酢豚980円。
軽く市中の中華料理屋さんの2倍盛はありそう。
餡の照りが堪らんねぇ。
濃厚味じゃけどしつこ過ぎずぶち旨~~。

肉以外は椎茸、筍、人参、ネギ、ピーマン、キュウリと言った具材群。
どれもこれも火の通り加減が絶妙グンバツにエーんよね。

味噌かけそば700円。
味噌ダレの量が半端ない。
麺が全く見えんし。
超濃厚味じゃけど、これが美味しいんよね~。

この味噌ダレは白ご飯に掛けたらきっと最高じゃろうね。
今度機会があったらやってみようっと。

どれもお奨めの大満足の三品じゃった。



中国庶民料理・餃子舗・ミンミン(みんみん)
所在地/山口県光市中央1-1-15
電話番号/0833-72-4445
営業時間/12:00~14:30 17:00~22:00(平日)12:00~21:00(土、日、祝日)
定休日/弟1、弟3木曜日
駐車場/あり
メニュー/壁に貼り付けのメニューの一部
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

相変わらずお客さんが多いね~。
もはや周南エリアっていうより、山口県東部エリアを代表する人気店じゃね。

ラーメン490円をバリカタ指定でオーダー。
アンダーワンコインなのに、木耳、メンマ迄搭載されたアンダーワンコインラーメン業界の常識を覆す豪華仕様。

バリカタがラーメン大将の自分的フェイバリットカタメン度。
店主拘りの細直自家製麺は香り良く力強いて旨~~。

珍しくちょいとばかしスープが醤油辛い。
ちゅーても十分許容の範囲内&微ブレの範囲内で、豚骨感が満載&ややコッテリ系で美味しいスープだ。

チャーシューは柔旨~~、キクラゲコリコリ、メンマはムニュ&ポリッと各アイテムも手抜きなし。

自家製食べるラー油と紅生姜のスープの相性がこれまたグンバツ。

癖なくエブリバディOK系一麺で、コスパ良く、味良く、スープのブレの振れ幅も極少。



ラーメン大将
所在地/山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2
電話番号/0834-26-0074
営業時間/11:00~15:00 17:30~22:30
定休日/月曜日
駐車場/あり
メニュー/卓上メニューの画像

休日のスタートはゆったり始動。
その為にゃ珈琲野郎のモーニングが最適。
あら?サンドイッチ付きのCモーニングを注文しようか思うて、誤ってBモーニング650円を注文してもうた(汗)
まっ、いいや。

今や珍しいサイフォン式コーヒーが嬉しい。
香りよく、適度に苦くて、適度に渋くて、丁度エエ按配の濃さで旨~~。

Bモーニング650円。
コーヒー、トースト、ヨーグルト、サラダ、スクランブルエッグ、フランクフルトが鎮座。
マストモーニングのCモーニングには敵わんけど、それでも中々の内容だ。

別角度からの画像を見ると、野菜がタップリ搭載されているのが分かる。
気休めかも知れんけど、多少なりとも野菜摂取不足が解消された様な気がする。

レタスの下からシーチキン+ポテトサラダがグッドモーニング。
何となく得をしたような気分だ。

狙い通りゆったりした気分で休日を始動できた。



珈琲野郎
所在地/山口県熊毛郡平生町平生町5201
電話番号/0820-56-5586
営業時間/8:00~20:00
※金曜日は8:00~14:00
定休日/なし
駐車場/あり

♪飽きもせんとまたトマトラーメン気分♪
♪体調が悪い時程トマトラーメン♪
♪何は無くともトマトラーメン♪

定石通りトマトラーメン(あか)680円をカタメン指定で発注。
のぉくれの他のラーメンの味を忘れてしもうたかも(汗)

リコピンたっぷり如何にもトマトスープって感じの正統派&王道系旨~~。

ニンニクチップを搭載しタバスコ&柚子胡椒を掛けていただく。
これらがトマトラーメンの味を更に引き立ててくれる。

麺は硬い。
硬くて美味しい。
とろけるチーズを絡めながらいただくと最高じゃ。

トッピングのエリンギが妙にマッチしてるし、ブロッコリーもエエ仕事をしとる。

ごっそさん!この日もバッチリ美味しかった~~。



麺や のぉくれ
住所/山口県柳井市余田803
電話/0820-23-6100
営業時間/11:00~14:30 17:30~21:00
定休日/月曜(祝日の場合は翌日の火曜)
メニュー/メニュー1 メニュー2
お奨めメニュー/あか(トマトラーメン)
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

麺友ブレンボさんの情報によると、暫くお休みされたいた「さんもん亭」が営業を再開されたとのこと。
ちゅーことで、情報をいただいてからかなり日にちが経過しているけど、突然行ってみたいシンドローム状態になり、遅ればせながら思い立ったが吉日的超久々の再訪~~。

これしかないでしょう的「とろみうどん」(肉)670円を注文。

スケンルトン系餡は、超高粘度なんじゃけどプルプル感も併せ持つ、さんもん亭ならではの独創的仕様。
もはやつゆって概念を超えた不思議系高粘度ぶり。
微妙に甘くて、しつこくなくて、塩加減は控え目で全部飲めちゃう系旨~。
上品な味付けじゃね。

肉はそね~に高級っぽい感じじゃないかも知れんけど、脂身少な目で丁度エエ按配の甘辛い味付け系旨~。
超熱々で冬食にはモア・ベター的オンリーワンの一麺。
正に癖になる一麺だ。

ただ、丼がプラスチック系のメラミン?なのは残念。
でも、味&クオリティ&オリジナリティの高さはグンバツじゃね。



さんもん亭
所在地/山口県柳井市中央2-14-25
電話番号/0820-23-6169
営業時間/11:00~14:00
定休日/日曜日
駐車場/あり

周南市に出来た新店。
麺友ブレンボさん、麺友のりさんからの情報で知った。

若き店主は元気良く笑顔が素敵でハキハキと感じがエーね。

喫茶店orカフェ然とした店内で出来立てほやほやの内装で気持ち良い。

開店直後ちゅーこともあり先客なし。
その後、3組のお客さんが入店。
何気に沢庵(ハリハリ漬け系かも)の常備は嬉しいね。

オープン記念で2013年12月31日までラーメンがワンコイン500円。
この機会にぜひお試しを。

更に2013年12月31日まで通常150円(小)~250円(大)の豚飯が無料サービス!
この機会にぜひお試しを2。

豚飯=豚肉入りの炊き込みご飯。
微妙にオイリーじゃけど許容の範囲内でラーメンのサイドメニューにピッタリ系旨~~。

ラーメン(カタメン/通常550円→オープン記念価格500円)
麺は極細素麺然系タイプでやや低下水率微ザックリ系旨~~。


スープは、ダシ感薄目で若き店主の今後の改良に期待系普通~~。

また訪問してみようっと。



並木(NAMIKI)
所在地/山口県周南市清水町2-6-12藤井ビル1F
電話番号/0834-34-8128
営業時間/11:00~15:00(材料がなくなり次第終了)
定休日/不明
駐車場/多分なし

朝10時前に到着。
早朝6時から営業じゃから遠征時(連食狙い時)にぶち重宝するお店。
一軒目のお店はさんさん堂で決まりじゃ。

糠漬け等、充実の無料プチおかず・香の物群は、全部で8種類位かな?(小皿の画像では4種類)
小倉うどんのお店では昆布と切干大根の糠漬けが置いてある場合が多いが、さんさん堂では特別種類が多い。

かけうどん380円+ごぼう天100円を発注。

ごぼう天はでっかく&衣サクサク揚げ立て&牛蒡特有の香りと繊維質な食感が堪らん的旨~~。

おつゆは真っ黒で如何にも醤油辛そうな色味じゃが、いただいてみると、ちょいと醤油味が濃い目な味付けながら甘ったるさがなく、ちょい濃い味好きの方や腹ペコ派にはピッタリ的自分も一軒目実食なんで旨~~。

麺はやや硬め&表面が超ツルツル滑る鏡面チックで、喉通りがスルルスルと軽快系旨~~。
コシ&弾力は強くはなく噛むとプツプツ容易に切れるタイプだけど、つゆ・ごぼう天・麺の三位が合体すると総合力高し。

真新しいお店&家族経営的雰囲気(実態は分からんけどあくまでもそんな雰囲気)&充実の無料のおかず群&デカくて揚げ立てごぼう天等、どの要素を取ってもエー感じじゃった。



さんさん堂
所在地/福岡県北九州市小倉南区横代南町5-5-1
電話番号/090-8229-4234
営業時間/6:00~13:00(材料がなくなり次第終了)
定休日/毎週火曜日、第一水曜日
駐車場/あり

煮込み300円。
トロトロに煮込まれれて味付けも完璧旨~~。

ホルモン400円。
ニンニクの芽の香りもよろしく鉄板的美味しさ。

牛バラ500円。
美味しいけど肉系の炒め物二連発で、野菜主体系が欲しくなる。

ネギ焼500円。
ネギが火を通すことによりぶち甘く変化系旨~~。

煮込み300円リターンズ。
無謀にも勝手に煮込み丼にして実食するという猛者が出現。

ご飯を頼んで煮込みをONし勝手に煮込み丼化。
単体の食事としては最高じゃと思うけど、ここに来てのご飯物はキツイ。
ちゅーこーとで、実食は全面的に猛者に任せた。

とんぺい焼500円。
豚バラとネギと卵とお好みソースのカルテット的旨~~。

イカのソテー。
お好み焼のトッピング用。
やっぱ好み焼へのトッピングの方が相応しかったかも系普通旨~~。

おむそば550円。
店主は探し求めた極細麺の生麺を仕様。
如何にも生麺を使用している感があって新鮮麺旨~~。

肉玉そば650円。
やっぱ〆はお好み焼きじゃろう。
お酒を飲まれながら焼を続けておられたが、それでも腕に狂いなし的王道的旨~~。

総合的にカロリー摂取過多は避けられんかった的旨~~。
ただ、お好みソース非仕様の例えば、ウスターソース系や醤油味系、または激辛ソースの焼そば等があったら更にエーかも。


広島風お好み焼・鉄板焼 極楽とんび
電話番号/0120-93-9596
所在地/山口県柳井市柳井3069-7
営業時間/11:00~22:00
定休日/月曜日
駐車場/なし(店舗の隣に無料開放されているサンビームやないの駐車場あり)
メニュー/卓上メニューの画像
※店舗データの正確性は保証出来ません。

味噌ラーメンって言えばどさん子。
どさん子って言えば味噌ラーメン。
かつては至る場所で見かけたどさん子。
すっかりお店の数は減ってしまったが、ここどさん子光店は堂々たる繁盛店だ。

みそラーメン550円をカタメン指定でいただいた。
メンマたっぷりが嬉しい。
コーンタップリが嬉しい。
もやしタップリが嬉しい。
チャーシュー非搭載はちょいと淋しい気がせんでもないが、ま~なくても自分的には無問題。

味噌の風味が堪らん。
プリプリ縮れ太麺が堪らん。
ナチュラル甘系のコーンが堪らん。
メンマのムニュっとした食感がまぁまぁエー感じ。

食後には汗びっしょり。
やっぱ自分は日本人、つくづく味噌好きだわ~。
結果的に身も心も暖まる一麺だった。



どさん子 光店
所在地/山口県光市虹ケ浜1-11-33
電話番号/0833-72-4388
営業時間/11:00~22:00
定休日/月曜日
駐車場/あり
メニュー/メニュー1 メニュー2
※店舗データの正確性は保証出来ません。

煮物。
控え目な味付けが嬉しい。

カツッ!ド~~~ン!
ワンコイン(500円)カツ丼界の常識を塗り替える一丼。
とにかくボリューミー。(同行者注文&実食/自分は食べとらん)

カツ皿。
カツ丼の上部のみ、またはカツ丼のご飯レス。
吉野家で言えば牛皿に相当。
ご飯が無い分濃厚な味付けに感じるけど旨~~。

やっぱご飯がポチイ。
そしてカツ皿実食途中で、白ご飯をいただいてカツ・玉子・つゆをON。

生野菜はポチイ。
シンプルにキャベツ+玉ねぎにマヨネーズを掛けてもらった。
瑞々しくフレ~~シュ!旨~~。

梨。
きめ細かな実で甘味と酸味のバランスが良く旨~~。
フルーツ系はなんぼでも食べられるね。



ひろみ食堂
住所/山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8
TEL/0820-56-5578
営業時間/11:30~20:00(中休みあり)
定休日/日曜日
駐車場/あり
お奨めメニュー/カツ丼500円
メニュー/メニューの画像
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

看板には久留米ラーメンと表記されているのに、なぜか小倉名物の文字も。
そんな些細な突っ込みどころはともかく、如何にも老舗然とした佇まいに実食意欲を掻き立てられる。

街中のお店にしては駐車場の区画が多い(お店に向かって右側(3台分位)とお店の裏手(5台分位)にもある)から車での遠征組みに最適。

ラーメン650円をカタメン指定で注文。
650円って周辺のラーメン相場からするとちょっとお高い感じがするけど、遠征組み的感覚で言えば、コインパーキング料金不要なことを考慮すれば気にならんレベルかも。

トッピングはチャーシュー・海苔・ネギ・紅生姜。
って思ったけど紅生姜に見えたのは軽快な食感のメンマ(竹の子)じゃった。

白濁系でサラリとしたスープは、豚骨感は十分ありながらマイルド&癖が無くって旨~~。

麺は中太直系でカタメン効果かエー感じのカタメン度でしっかりした噛み応えもあって、なおかつモッチリ感とツルツルした舌触りも兼ね備えており旨~~。

チャーシューはちょいと硬め&パサツキ気味じゃけど、薄くスライスしてあるので逆にパサツキや硬さは気にならんし、オマケ的チャーシューと割り切れば間違い無い系普通~~。

総合的にお味を評価すればズバリ!チャーシュー以外はぶち旨~~。
老舗・イニシエ系の雰囲気もアリアリじゃし、とりあえず一遍行って損はないお店じゃと思う。



東洋軒
所在地/福岡県北九州市小倉北区黄金町1-4-30
電話番号/093-931-0095
営業時間/11:00~15:00 16:00~21:30
定休日/水曜日
駐車場/あり
※店舗データの正確性は保証出来ません。

ラーメンショップ熊毛店朝ラー三銃士「ラーメン」「塩ラーメン」「博多ラーメン」。
日曜日と金曜日を除く朝10時までの時間帯なら何れも一杯350円(通常価格500円)でいただける。

実食回数が少ないと思われる博多ラーメン(モーニングタイム料金350円/カタメン)を行ってみようっと。
乳白色にちょいと醤油の色が加算された的色合のスープはコッサリ&ぷちクリーミー旨~~。

麺はやや太目低下水率ザクザク&微ゴワゴワ系で多分バリカタは不向きでカタメンが最適系旨~~。
チャーシューは素直に旨~~っとはよう書けんけどまぁまぁエエんじゃない的旨~~。

博多ラーメン注文時のみ紅生姜と辛子高菜が出てくる。
なのにボーッとしてて紅生姜と辛子高菜が目の前に出されてるのに実食中途まで気付かなんだ。



ラーメンショップ熊毛店
所在地/山口県周南市大字樋口1227
電話番号/0833-91-4101
営業時間/8:00~20:00
定休日/日曜日
駐車場/あり(大型車駐車可)
席数/テーブル12席 カウンター25席
備付調味料/コショウ(GAVAN)、おろしニンニク、コチュジャン、生唐辛子(唐辛子のミンチ)、タクアン

夜~。
超食欲不振。
釜屋の柔らか&超多加水麺を身体が欲してる。

釜屋特製うどん682円。
ファミレスみたいな値段設定じゃな。
トッピングは肉・卵・きつね・蒲鉾・ネギ。

おつゆが優しい。
胃壁に優しい。
ソフト&マイルド。
沁みるわ~的旨~~。

麺は水っぽいと水っぽくないギリギリのラインで水っぽくなくビラビラ系旨~~。
コシは弱いけど、これ位が胃に優しくて丁度エエ。

肉、きつねの味付けエー按配系旨~~。

釜屋いなり2個で252円も同時注文。
でっかいど~&甘辛濃い味でうどんつゆと一緒にいただくとぶち旨~~。

エブリバディ推奨系食べ手を選ばん一麺&一飯。
特に体調不良時に超最適な一麺&一飯。



釜屋 平生店

電話番号/0820-56-1300
所在地/山口県熊毛郡平生町平生町568-31
営業時間/11:00~20:00
定休日/日曜日
駐車場/あり
メニュー/メニューの一部
※データの正確性は保証いたしかねます。

遅い昼食。
午後3時を過ぎてしまった。
牛チゲ鍋膳580円実食狙いで訪問。

予定通り牛チゲ鍋膳(並)580円をオーダー。
前回牛すき鍋膳をいただいた時、香の物が美味しくなかったので、ブレンボさん張りにお新香(白菜漬け/90円)も併せて注文。
すると、香の物が白菜漬けに変更なってるし。
ちゅーことで、結果的にダブル白菜漬け実食と相成った。

供給が早いのに野菜にもしっかり火が通っている。
熱々プラスカプサイシン効果で身も心もほぽっかぽか。

辛酸っぱい味付けでイメージ通りの味。
じゃけど、自分的好みからすると、牛すき鍋の方が卵も付いてるし、野菜や肉等の素材の味がより生かされててエエね。



吉野家 2号線徳山東イン店
所在地/山口県下松市大字末武中字上和田14-3
電話番号/0833-45-0195
定休日/なし
営業時間/24時間営業

どうやら〆つけそば(つけ麺)をいただいたらしい。
相変わらず一心同体的で息がピッタリに見える師弟コンビ。

この画像からすると、つけそばの麺量は500g(特盛)780円(特盛化に伴う追加料金なし)を指定したらしい。
つけそば実食の翌朝起床時に、腹ペコ感があんまりせんかったんで、なしてじゃろう?って疑問に思ったけど、特盛麺実食効果じゃったんじゃね。
周月の夜間撮影では、手振れの画像がチラホラ発生(多い時は半分以上)するもんじゃが、なぜかこの日のそれはほぼ完璧なドンピシャピント。

まるで鏡面の如き輝きを放つピカピカツヤツヤ特盛麺。
素晴らしいビジュアル&質感じゃの~。
きっと美味しかったに違いない。

つけ汁はホタテ油の層が厚く、更に魚粉もタップリ浮遊。
メンマがタップリ入ってるし、炭火炙りチャーシューも如何にも香ばしそうな感じ。

何となく店主と色々話をしたような気がするがよう分からん。
それにしても目覚めが爽やかじゃった。
きっと後口のエー一麺じゃったに違いない。



麺鮮醤油房 周月 山口平生店
住所/山口県熊毛郡平生町大野南273-3
営業時間/11:00~22:00
定休日/水曜日
TEL/0820-56-4300
駐車場/十分あり
メニュー/券売機の画像
お奨めメニュー/つけそば780円(お酢少な目)、油そば680円(非正規冷し麺仕様/店主不在時には対応不可)
※データの正確性は保証いたしかねます。

夜の閉店時刻に何とか間に合った。
あか(トマトラーメン)680円(カタメン)で外し確立ほぼ0%堅実系〆麺。

艶消し系で鈍い光沢感が重厚さを醸し出している丼。
赤系、茶系、白系、緑系の色取り取りの「あか」のパーツ群と丼の色合いの妙が冴える。

トマトの味と香りがしっかりと封入されたスープは、隙的な要素が見当たらす旨~~。

低下水率中太直ザクザク麺は麺自体の味がエエし、トマトスープとの相性もグンバツ系旨~~。

〆ラーメンの後は、白ご飯(100円)上にトマトスープ掛け、具材を搭載して、結果的にこれがホンマの〆じゃ!トマトリゾット(風)に変化(へんげ)。
ふ~ん?ご飯茶碗の仕様が変わって、結果的にご飯の搭載量が減ってる。
偶々今回の茶碗だったのか、常態化完全仕様変更か不明&未確認。



麺や のぉくれ
住所/山口県柳井市余田803
電話/0820-23-6100
営業時間/11:00~14:30 17:30~21:00
定休日/月曜(祝日の場合は翌日の火曜)
メニュー/メニュー1 メニュー2
お奨めメニュー/あか(トマトラーメン)
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

♪晴~れた空~そ~よぐ風~♪
天気がエーけぇ天津麺行ってみようっと。

天津麺740円。
プラス平日(14:30迄)限定の無料セット(ご飯・スープ・漬物)をオーダー。
店員さん「天津麺にはスープがありますが、セットのスープもお付けしましょうか?」
自分「はい、付けて下さい!お願いします」
ちゅーことで、結果的にダブルスープ。

麺は柔くてコシがないけど、トロリとし餡かけスープとの絡みがグンバツ旨~~。

何ちゅーても超熱々スープで、醤油の味付け加減もドンピシャじゃし暖まるわ~的旨~~。

ご飯に餡を掛けで勝手に天津丼ミニの登壇。
ご飯と餡との相性は麺以上にバッチリ系旨~~。

結果的にスープ付きの天津麺にセットのスープの付与は可能なことが判明。
じゃ、例えば中華丼等のご飯物をセットにしたら、白ご飯の付与は可能なんじゃろうか?



中国庶民料理・餃子舗・ミンミン(みんみん)
所在地/山口県光市中央1-1-15
電話番号/0833-72-4445
営業時間/12:00~14:30 17:00~22:00(平日)12:00~21:00(土、日、祝日)
定休日/弟1、弟3木曜日
駐車場/あり
メニュー/壁に貼り付けのメニューの一部
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

お客さん多く、恐らくは100席以上はあると思われる広大な店内は完全満席状態。
駐車場も空きを探すのに一苦労。
自分がお伺いしたのが繁忙時間帯の12時35分頃じゃったせいもあるかも知れんけど、それにしても人気店じゃな。

待ち時間5分位でカウンター席に誘導される。
野沢菜醤って野沢菜を食べる習慣のない山口県民には珍しい。
山口県民には小松菜や高菜の方が馴染みがあるね。

結局薬局肉そば682円をカタメン指定でオーダー。
更にWebサイトからゲットした期間限定無料味玉券の恩恵にも預かった。(無料味玉券の投稿日現在の状況は未確認)

背油大量浮遊~ながら油質は悪くないみたいで、胸焼けは感じなかった。
気になるのは醤油辛さで、ちょいと醤油ダレの投入量をセーブした方がエエんじゃない。
食後に喉が渇いてやれんかった。
味のタイプは嫌いじゃないだけにプチ残念。

肉が微妙に硬く、ややパサつき気味で、ちょいと肉臭が残るね。
偶々運が悪かったのか?

多加水系のストレート麺は硬くてシッカリした歯応え。
だが、この麺はもうちょい柔目の普通茹でいただいた方がより真価(モチモチ感)を発揮出来るかもね。

微半熟系の味玉は適度な醤油味が付いてて中々旨~~。



丸源ラーメン広島五日市店
所在地/広島県広島市佐伯区城山1-18-10
電話番号/082-943-5570
営業時間/11:00~25:00
定休日/年末年始のみ
駐車場/あり
席数/100席以上
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

サンタベアーがお出迎え。
ちょいと早く来過ぎた。
まだ11時10分じゃし。
ちょいと気合が入り過ぎじゃな。

いただきもの柚子をお裾分けでお持ち帰り下さいだって。
花柚子じゃろうかね?

それはさて置き、かけうどん(ひやひや)350円+揚げモチ100円+古代米入りご飯100円を注文。
かけうどんに別容器で付いて来るネギとおろし生姜。

かけうどん(ひやひや)350円。
おつゆは澄んでて透明度高しく、醤油量極少系。
オツユちゅーよりダシって言った方がより相応しいかも。
超上品完飲して塩分摂取過多にはなりそうもない系出し感十分サッパリ系旨~~。
自分みたいなオヤジ世代には待ってました的ダシじゃけど、、30歳代位までのガッツリおつゆ所望系の男子には物足りんかもね。

麺は太目で力強いカタメン仕様じゃけど、ただ硬いだけじゃなくコシ・弾力があって、喉越し堪能系旨~~。
繊細なダシと強靭な麺とのメリハリがエーね。

古代米入りご飯100円。
ごま塩が振り掛けられている。
色味はささげご飯みたいな感じじゃけど、ささげご飯ほど粘りはなく、ほぼノーマルな白ご飯に近い食感で香りがエーね。

ジャジャ~ンと古代米入りご飯の雑炊(風)の完成。
冷えてやや硬くなった揚げ餅の噛み応えがエエ感じ。
何ちゅーても、古代米入りご飯とダシの相性がグンバツなんよね。

毎度のことながら一麺+一飯を十二分に楽しませてもろうた。



本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)
所在地/山口県熊毛郡田布施町大波野282-3
電話番号/0820-52-3867
営業時間/11:30~14:00(材料がなくなり次第終了)
定休日/月曜日、火曜日
駐車場/あり
席数/カウンター10席
メニュー/メニュー1 メニュー2
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

小針四姉妹。
喫茶店の小鉢とは思えん和テイスト感満載。
お奨めはヤーコンのキンピラ。
ヤーコン特有のシャリシャリした食感が堪らん。

れーがんと言えばステーキでしょ。
ニンニクがガッツリ効いて脂分も多目で男味的仕上がり旨~~。
あっ、ステーキは事前に予約せんと実食は困難かも。

締めポリタンかと思いきや、変化球の締め焼そば。
個人的にはナポリタンの方がえかった。
まぁ、焼そばは焼きそばで美味しいけどね。

締め焼きそばのはずが酸っぱい物を欲したのでお願いした。
これが本当に最後の締めフルーツ。
ネーブルとりんごじゃ。
どんだけフルーツ好きなんじゃ的サッパリ系締め旨~~。



coffee shop れーがん

所在地/山口県熊毛郡平生町角浜570
電話番号/0820-56-6420
営業時間/8:30~21:30
定休日/月曜日(祝日の場合営業)
駐車場/あり
席数/テーブル30席 カウンター6席
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

【サゴシ】
サワラはブリの如き出世魚。
サワラの小さ目なのをサゴシって言うんだって。
釣り立てコリコリ甘旨~~~~。

【サザエのつぼ焼き】
基本的に瀬戸内海のサザエには角がない。
ワタの部分の苦味が堪らん美味しさ。
大人の味系旨~~。

【サワラ】
前述のサゴシの大きいバージョン。
こちらは午前中の釣り上げちゅーことで、ごく微妙に身が軟化してるが、それでも十分な鮮度で旨~~。

【蒲鉾】
下の画像の鍋焼きうどんにも入ってる。
春菊が香り良くシャキシャキ旨~~。

【肉うどん】
山口県のスタンダード、山口丸うどんの柔柔系麺。
湯気もくもく暖まるわ~的旨~~。

【柿】
歯応えよろしくぶち甘系旨~~
二日酔いの防止になるらしいってのが本当なら嬉しいね。

【出し巻き玉子】
化学調味料感無く、懐かしい味系旨~~。
3度目の春菊じゃけど、何遍いただいても旨~~。



ひろみ食堂
住所/山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8
TEL/0820-56-5578
営業時間/11:30~20:00(中休みあり)
定休日/日曜日
駐車場/あり
お奨めメニュー/カツ丼500円
メニュー/メニューの画像
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

ブレンボさんから牛すき鍋膳(並580円/大盛680円)の新発売情報をゲット。
宮川大輔さんのTVコマーシャルも垂涎物の訴求力で牛すき鍋膳食べたい指数200%オーバー。
ちゅーことで、朝も早うから突撃~。

牛すき鍋膳(並)580円をオーダー。
供給は早く、テーブル周りの画像を撮る間もほとんどない位じゃった。

見た目的に中々のボリューム感。
醤油と甘い香りがミックスされた割り下の香りが食欲を刺激。

牛肉ははっきりした濃い目の甘辛い付けじゃけと、肉臭はほとんどなく柔らか旨~~。

キャベツ、豆腐等の具材にもエー按配に割り下がしゅんじょって(浸みてて)旨~~。

ご飯はほぼ大盛りサイズに匹敵するボリューム感で、ふっくら系の炊き上がり旨~~。

ただ一点残念なのは香の物。
甘辛系の濃い味に酸味がプラスされた、ご飯・すき鍋の両方の相性が良くないイマイチの味付け。
更に柔らかい上に細かく刻んであるので食感もよろしくない。
薄味でボリボリと軽快な食感の沢庵や白菜漬けみたいな方がエエと思うけどね。

香の物のことは置いといて、これでワンコインちょいオーバーの580円は、ボリューム感、味付け共に満足度が高く、納得のお値段。

【追記】
牛すき鍋膳大盛り(680円)について店員さんに確認したところ、牛すき鍋とご飯の両方が増量されるとのことじゃった。
また、未確認情報だが、定食類のご飯の大盛りがプラス30円らしいので、牛すき鍋膳のご飯のみの大盛りはプラス30円で対応してもらえるかも?



吉野家 2号線徳山東イン店
所在地/山口県下松市大字末武中字上和田14-3
電話番号/0833-45-0195
定休日/なし
営業時間/24時間営業

夜間営業専門店。
いつか訪問してみたいと思うちょったが念願叶って初訪。
店主?と店主の母上?のお二人で切り盛り。

とんこつラーメン600円(カタメン)を実食。
見た目はもはやネギラーメン。
ネギ好きの自分にとっては嬉しい限り。

チャーシューは硬くて小さ目のオマケ系。
麺は低下水ザクザク中太系で旨~~。
スープはアッサリ系なんじゃけど、脂分含有率が高くて後半はややオイリーに感じられた。

店主の母上?が妙に愛想が良くて感じがエエ。
帰りにアメちゃんをくれた。



万龍(ばんりゅう)
TEL/093-541-3539
住所/福岡県北九州市小倉北区古船場町7-8丸源29ビル1階
営業時間/19:30~翌日4:00
定休日/日曜日
駐車場/なし
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

【外観】
風気味で体調イマイチ。
こんな時は博多一発のカレーラーメンを一発行ってみよう。

【カレーラーメン(バリカタ)700円】
スープから微細な豚骨臭+カレー臭がしてエエ感じ。
やや塩分が強めなスープじゃがフルーティ&スパイシー&豚骨のダシ感満載で旨~~。

【カレーラーメン(バリカタ)700円】
麺はバリカタじなくちょいカタ仕様。
細直がエー按配にスープと絡んで旨~~。

【勝手にカレーリゾット】
小ライス100円をラーメン丼に投入して勝手にカレーリゾット(風)を楽しむ。
ご飯が美味しいし、スープも美味しい。
美味しい×2の合体で不味い筈がない。
正に至高のひと時系旨~~。



博多一発
TEL/0833-71-7900
住所/山口県光市虹ヶ浜3-4-1
営業時間/11:00~23:00
定休日/水曜日(営業している場合あり)
メニュー/壁に貼り付けのメニュー
駐車場/あり
お奨め/カレーラーメン+ライスで最終的にカレー雑炊風
※店舗データの正確性は保証出来ません。

汁なし担々麺600円が新発売になったらしい。
ちゅーことで、生キャベツ&汁無し担担麺狙いで開店時刻直撃訪問。

キャベツが1皿限定で無料。
無くなり次第終了なので早目にどーぞ。
シャキシャキ新鮮で美味しいね~~。

汁なし担々麺600円を実食。
冷たい麺には非対応で温麺のみ。

メラミン皿は重量感皆無でやっぱ安っぽいね。

タレは唐辛子&山椒の両方の辛さ控え目で、ちょいとばかし繊細さに欠けるやや大雑把系普通旨~~。

麺は結構柔目で、微妙にダレ気味。
対応可能ならカタメン指定した方がエエーと思った。



さぬきうどん 釜八 平生店
所在地/山口県熊毛郡平生町宇佐木260-1
電話番号/08205-56-0222
営業時間/11:00~15:00
定休日/なし
駐車場/あり
席数/テーブル46席 小上がり22席 カウンター10席
備付調味料/ワサビ、食塩、柚子コショウ、ゴマ、一味唐辛子、ウスターソース、醤油、おろしショウガ、ネギ、天かす
イチオシポイント/無料キャベツ(1皿限り/品切れの場合あり)

朝靄の光の中に佇んでいる。
毎週金曜日はネギラーメン類が500円也。

朝8時過ぎ。
入店時には先客ゼロだったが、朝も早うからボチボチ来客あり。
皆さんもお好きね~。

ネギ塩ラーメン(金曜サービスデー価格500円)をカタメン指定で注文。
う~ん、イリコのエー香りが充満。
スープはやや塩分が強めながら、ドンと男味系のはっきりした美味しさがエー感じ。

麺が変わった。
以前より細くなって色が白っぽく、加水はやや多目でセミアルデンテ系旨~~。

朝も早くから出向いた甲斐があったって思わせてくれる、味・コスパ共に○な一麺。



ラーメンショップ熊毛店
所在地/山口県周南市大字樋口1227
電話番号/0833-91-4101
営業時間/8:00~20:00
定休日/日曜日
駐車場/あり(大型車駐車可)
席数/テーブル12席 カウンター25席
備付調味料/コショウ(GAVAN)、おろしニンニク、コチュジャン、生唐辛子(唐辛子のミンチ)、タクアン

閉店時刻間際の訪問。
雨が降ったり何だりで遅うなってしもうた。

まずは無料サービスの蕎麦チップスをいただく。
ちょっと塩分が強目だが、パリポリの食感がエー感じ。

ざるそば730円を発注。
どうやら開店前に用意された蕎麦は完売し、追い打ちされた蕎麦ということじゃった。

微妙に残念なことには、今回の蕎麦はちょっとコシが弱いね。
偶々かも知れんし、まぁこういうこともあるじゃろう。

つゆはどっぷりと蕎麦完全浸しOKの上品&丁度エエ按配の醤油味系旨~~。
つゆにブレなしじゃな。

締めは蕎麦湯で決まり。
素直に美味しく口中サッパリリセット。



手打ちそば 響流(こうる)
所在地/山口県岩国市藤生町1-20-3
電話番号/0827-32-0133
営業時間/11:30~14:00
定休日/火曜日、水曜日、木曜日
駐車場/お店からちょっと離れたこの場所
メニュー/メニュー1 メニュー2 メニュー3 メニュー4

【外観】
住宅街の入り組んだ場所にあり、イニシエ感溢れる佇まい。
ジモティならいざ知らず、他県民にとっての初訪はカーナビなき訪問はハードルが高いかも。

女性店主のお名前がまゆみちゃんなのかもね。

【セルフ形式の無料のおかず】
小倉うどんのお店の多くには、無料のおかずが設置してあるみたいね。
画像のおかずは、ピリ辛系の切干大根と昆布の粕漬けなんだって。
塩気が不足してる感があるので、醤油をちょいと垂らすとエエかも。

【肉うどん550円+ごぼう天100円】
「どきどきうどん」(小倉うどんの中でも特に牛のほほ肉を使った肉うどんのことを言うらしい)の登場。

清水の舞台から飛び降りる覚悟で「ごぼう天」も載せてもらった。

おつゆは魚介系+牛頬肉の出しがエエ具合にコクとナチュラル系甘味を加算させてくれてるみたいで旨~~。

麺はかなり太目で、コシは弱目ながらこれぞ小倉うどんの麺の硬さって感じで旨~~。

【肉うどん550円+ごぼう天100円】
大き目のブロックの肉がゴロゴロ入ってて、柔らかいけど適度な弾力も残ってて味付けもエエ按配の甘辛系旨~~。

分離独立形&太切りのごぼう天は注文を受けてから揚げるので、表面サクサク&牛蒡特有の香りもよろしく、更にしわさ(繊維質感)もあって旨~~。

麺量・肉量共に多く、味的にもバランス良くまとまったどきどきうどん。



肉うどん まゆみちゃん
TEL/非公開
住所/福岡県北九州市小倉南区横代北町2-21-25
営業時間/7:00~15:00
定休日/火曜日
駐車場/あり(店主の自宅かも?場所は店主に確認のこと)
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

吉野家で「牛すき鍋膳」が新発売になったちゅーことを、麺友のブレンボさんからの情報で知った。
ちゅーことで、夜明け前に「吉野家 2号線徳山東イン店」に突撃!
のはずが、途中で挫折してしまい近場の「すき家 188号柳井店」に進路変更。

スタッフは20歳代と思われる男子定員お一人のみ。
先客は2名で、朝の定食を実食のようだ。

様々な変化球系の牛丼がラインナップされているが、なぜか食指が伸びん。
なので、スタンダードに牛丼(並/つゆだく)280円をオーダー。

肉はちっやく、ちょいと臭みがある。

つゆは丼底に溜まっていて額面通りのツユダク。

紅生姜と七味唐辛子を多目に投入して「結果的にピリ辛紅生姜牛丼」の完成。

紅ショウガパワーにより、ある程度肉臭を抑え込むことが出来たので、まぁまぁ普通旨~~。



すき家 188号柳井店
住所/山口県柳井市南町3丁目7-1
営業時間/24時間営業
定休日/年中無休
TEL/非公開
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

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