夜の閉店時刻に何とか間に合った。
あか(トマトラーメン)680円(カタメン)で外し確立ほぼ0％堅実系〆麺。

艶消し系で鈍い光沢感が重厚さを醸し出している丼。
赤系、茶系、白系、緑系の色取り取りの「あか」のパーツ群と丼の色合いの妙が冴える。

トマトの味と香りがしっかりと封入されたスープは、隙的な要素が見当たらす旨～～。

低下水率中太直ザクザク麺は麺自体の味がエエし、トマトスープとの相性もグンバツ系旨～～。

〆ラーメンの後は、白ご飯(100円)上にトマトスープ掛け、具材を搭載して、結果的にこれがホンマの〆じゃ！トマトリゾット(風)に変化(へんげ)。
ふ～ん？ご飯茶碗の仕様が変わって、結果的にご飯の搭載量が減ってる。
偶々今回の茶碗だったのか、常態化完全仕様変更か不明＆未確認。

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麺や のぉくれ
住所／山口県柳井市余田803
電話／0820-23-6100
営業時間／11：00～14：30　17：30～21：00
定休日／月曜（祝日の場合は翌日の火曜）
メニュー／メニュー1　メニュー2
お奨めメニュー／あか(トマトラーメン)
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

♪晴～れた空～そ～よぐ風～♪
天気がエーけぇ天津麺行ってみようっと。

天津麺740円。
プラス平日(14：30迄)限定の無料セット(ご飯・スープ・漬物)をオーダー。
店員さん「天津麺にはスープがありますが、セットのスープもお付けしましょうか？」
自分「はい、付けて下さい！お願いします」
ちゅーことで、結果的にダブルスープ。

麺は柔くてコシがないけど、トロリとし餡かけスープとの絡みがグンバツ旨～～。

何ちゅーても超熱々スープで、醤油の味付け加減もドンピシャじゃし暖まるわ～的旨～～。

ご飯に餡を掛けで勝手に天津丼ミニの登壇。
ご飯と餡との相性は麺以上にバッチリ系旨～～。

結果的にスープ付きの天津麺にセットのスープの付与は可能なことが判明。
じゃ、例えば中華丼等のご飯物をセットにしたら、白ご飯の付与は可能なんじゃろうか？

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中国庶民料理・餃子舗・ミンミン（みんみん）
所在地／山口県光市中央1-1-15
電話番号／0833-72-4445
営業時間／12：00～14：30　17：00～22：00（平日）12：00～21：00（土、日、祝日）
定休日／弟1、弟3木曜日
駐車場／あり
メニュー／壁に貼り付けのメニューの一部
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

お客さん多く、恐らくは100席以上はあると思われる広大な店内は完全満席状態。
駐車場も空きを探すのに一苦労。
自分がお伺いしたのが繁忙時間帯の12時35分頃じゃったせいもあるかも知れんけど、それにしても人気店じゃな。

待ち時間5分位でカウンター席に誘導される。
野沢菜醤って野沢菜を食べる習慣のない山口県民には珍しい。
山口県民には小松菜や高菜の方が馴染みがあるね。

結局薬局肉そば682円をカタメン指定でオーダー。
更にWebサイトからゲットした期間限定無料味玉券の恩恵にも預かった。(無料味玉券の投稿日現在の状況は未確認)

背油大量浮遊～ながら油質は悪くないみたいで、胸焼けは感じなかった。
気になるのは醤油辛さで、ちょいと醤油ダレの投入量をセーブした方がエエんじゃない。
食後に喉が渇いてやれんかった。
味のタイプは嫌いじゃないだけにプチ残念。

肉が微妙に硬く、ややパサつき気味で、ちょいと肉臭が残るね。
偶々運が悪かったのか？

多加水系のストレート麺は硬くてシッカリした歯応え。
だが、この麺はもうちょい柔目の普通茹でいただいた方がより真価(モチモチ感)を発揮出来るかもね。

微半熟系の味玉は適度な醤油味が付いてて中々旨～～。

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丸源ラーメン広島五日市店
所在地／広島県広島市佐伯区城山1-18-10
電話番号／082-943-5570
営業時間／11：00～25：00
定休日／年末年始のみ
駐車場／あり
席数／100席以上
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。