ちょっとだけ行列。
が、回転が遅く30分程待たされた(>_<)

回転が遅い原因の一端は席数が20席しかなく、しかも席が全部お客で埋まっていないと言うより埋められない(特に相席の場合、肘と肘が触れる位狭くて全席を埋めることが出来ない)ことにあるようだ。
客席を劇場風にしてしまったため、坪効率が悪く無駄なスペースが多いねぇ(･_･､)
はっきり言ってお客目線での劇場化じゃなく店主の独りよがりの劇場化と言って間違いないね。
普通の客席配列でえかったんじゃない？

玄瑛流ラーメン750円をバリカタで発注するも、店員さんより麺のゆで方の指定は対応出来ないとのこと。
はい、勿論お店の方針に素直に従いますよ(´_ゝ`)
それにしても、最も基本のラーメンが750円とは･･･(*･ο･)

スープはアッサリを通り越してダシ感が極めて薄く、残念ながら自分の好みとは異なる(-_- )

麺は微妙にウエーブが掛かった平打ち＆中太＆多加水系はちょいと柔目で、まぁまぁのコシ感とまぁまぁのプリプリ感。

チャーシューは微肉臭＆やや噛み応えがあって普通旨～～。

---

麺劇場 玄瑛
所在地／福岡県福岡市中央区薬院2-16-3
電話番号／092-732-6100
定休日／なし
営業時間／11：30～14：30　18：00～24：30
※日曜・祝日は11：30～17：00　18：00～22：00
駐車場／なし
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。