お初の訪問じゃ。
ラーメン550円を注文。
詳細注文が可能ちゅーことで、背脂多目、麺バリカタ、醤油普通でお願いした。

スープからはかなり強めのニンニク臭。
スエヒロの中華そばに搭載されているタイプに似た背脂。
背脂効果だろうか、かなり濃厚に感じるし、後半はやや胸焼け気味じゃった。
といことで、背脂の量は普通にした方がえかったかも。

元ダレ由来だろうか、角と癖のある醤油味でやや醤油辛さも感じる。
醤油は少な目指定した方がえかったかも。

低下水率極細ストレート麺は外周は柔らかく、芯の部分はアルデンテで硬い不思議な茹で上がりで一瞬あれ？って思ったけど、逆に慣れてくるとダブル食感が中々いけてる。

ばら肉チャーシューは柔らか旨～～。
チャーシューに紅ショウガ・辛子高菜を巻いていただいたがこれが中々えかったね。
紅ショウはガ甘さ抑え気味でショウガ自体の辛味が生かされてるし、ややピリ辛の辛子高菜は糠臭い系で旨～～。

ズバリ！オラの総評は今後の期待感溢れる発展途上の一麺ってところか。
機会があれば再訪してみたいね。


らーめん 雷華
所在地／山口県防府市開出本町14-13
電話番号／0835-28-7866
営業時間／11：00～22：00
定休日／火曜日
駐車場／あり
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

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鯉が泳ぐ池付きの中庭もあったりして、周辺の景色等とも相俟って館内全てが鄙びた感に溢れている。お湯は微硫黄臭＆無色透

接客のおばちゃまの枯れた対応がエー感じ。

お湯は無色透明で、お肌がツヤツヤになる系で湯冷めしにくい。
浴槽がひとつしかないのは淋しい。

畳の間の無料休憩室(テレビ付き)+無料のお茶とお菓子のサービスは嬉しい。

そのお茶はお子ちゃまには飲用困難系、苦味強く大人の味系旨～～。


紫水園（湯野温泉）
住所／山口県周南市湯野4341
電話番号／0834-83-2345
入浴時間／11：00～20：00
入浴料金／600円
設備等／大浴槽×1(定員18名位・3点噴射式ジェット水流×2・ダブルポイント打たせ湯×1)、カラン×7器、シャンプー、リンス、ボディソープ、麺棒、ヘアトニック、ヘアリキッド、ヘアドライヤー、ヘルスメーター、施錠式ロッカーなくカゴのみ(貴重品はフロントに預ける)、無料休憩所(無料サービスのお茶・鶏卵煎餅あり)
※データの正確性は保証いたしかねます。

大概つけそば(つけ麺)を実食。
偶に油そば(冷やし麺)を実食。
極希にらーめんを実食。
ちゅーことで今回は偶にいただく油そば(冷やし麺)680円をオーダー。
冷やし麺は店長不在の時は非対応なのでよろしく。

炙りチャーシュー、魚粉、メンマ、もやし、ネギのトッピング群。
魚粉にイリコを使ってるのは珍しいかも？

じゃ、混ぜ混ぜしただきましょ。

文字通りの油そばって感じっで、ホタテ油の旨味と香りがお見事的旨～～。

麺はピカピカツヤツヤ＆プリプリで強コシ＆冷やし効果によりぶち締まってる的旨～～。

途中でお酢を少々追加。
すると、お酢とタレの合体効果により新たな美味しさを創生的旨～～。

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麺鮮醤油房 周月 山口平生店
住所／山口県熊毛郡平生町大野南273-3
営業時間／11：00～22：00
定休日／水曜日
TEL／0820-56-4300
駐車場／十分あり
メニュー／券売機の画像
お奨めメニュー／つけそば780円(お酢少な目)、油そば680円(非正規冷し麺仕様／店主不在時には対応不可)
※データの正確性は保証いたしかねます。