関東方面等で大雪が降った翌日だったが、山口市訪問は雪の影響はノーマルタイヤでOKで無問題。

手打ち中華そば(690円／濃い味／新味(DOWBLスープ)／カタメン)+炭火焼チャーシュー(200円)を実食。

【麺】
柔らか目じゃがビラビラ＆プリンプリンで好食感d(*＾ｖ＾*)b
スープをタップリ吸い込んでて旨～～(*≧∀≦*)
啜るとスープが飛び散るねっ。

【スープ】
脂の層厚し。
高粘度＆濃厚＆微鶏臭＆色々な味が混在。
鰹節パワーより鶏パワーが優勢。
深みがあって後口はすーっと引いて行く。
結果的にぶち旨～～～(*≧∀≦*)

【炭火焼チャーシュー】
炭火焼きの香りがエエ。
極薄じゃけど枚数多し。
脂身比率低く超柔らかぶち旨～～(*≧∀≦*)

【その他】
白髪ネギ、ほうれん草等の葉菜類のトッピングが山盛り。
白髪ネギ好きには堪らん。
半分は生で、半分はスープに浸して加熱して味、食感の変化を楽しむ。
野菜類はどれも新鮮旨～～(*≧∀≦*)

【まとめ】
最高のダブルスープ。
ぶち旨麺。
柔旨チャーシュー。
新鮮野菜群。
向かうところ敵なしのぶち旨な一麺。

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手打ち中華そば 侍
電話番号／固定電話なし
所在地／山口県山口市仁保中郷760-6
営業時間／11：00～15：00
※材料が無くなり次第閉店
定休日／月曜日・火曜日
駐車場／あり
席数／カウンター15席
備付調味料／コショウ、七味唐辛子
イチオシメニュー／手打ち中華そば(新味・濃味・カタメン)