11：25に突撃。
本来は11：30が開店時刻じゃが、既に満席。

今日は暇じゃけぇ、なんぼーでも待つよん。
とりあえずおろしぶっかけうどん(450円／胡麻抜き)のひやひやを発注し、店外をブラブラ。

15分弱でおろしぶっかけの完成。
硬くてしっかりした剛麺だけど、コシやしなやかさも併せて持つ。
喉を通過する時に押し返しの強さが分かる。

つゆは上品でダシ感が強く、化学調味料感ゼロ。
ダシ由来のナチュラルな甘味がエエね。
更に、大根おろしが大人の味的苦甘旨～～。

通常は、ぶっかけうどんの残りづゆは、それ単体だとドぎつくて飲めんもんだけど、克のつゆは飲めちゃう。
しかも、醤油極僅で喉がまったく渇んし。
究極のうどんつゆと言っても過言じゃないと思う。

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本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)
所在地／山口県熊毛郡田布施町大波野282-3
電話番号／0820-52-3867
営業時間／11：30～14：00(材料がなくなり次第終了)
定休日／月曜日、火曜日
駐車場／あり
席数／カウンター10席
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

煮物。
薄味ながらダシが効いてて旨し。

焼き飯。
同行者のお気に入り。
自家製ラッキョウON。

鰆のフライ。
刺身で使えそうな新鮮なサワラを使用。
旨～～。

トンカツ。
サクッと衣で旨し。

卵焼き。
ちょい甘で懐かしい味付けで旨～～。

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ひろみ食堂
住所／山口県熊毛郡平生町大字曽根隅田2316-8
TEL／0820-56-5578
営業時間／11：30～20：00(中休みあり)
定休日／日曜日
駐車場／あり
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。