11：45満席じゃ。
揚げ油とイリコの香りがミックスされた店内。
かけうどん(あつあつ)400円+古代米入りご飯100円を発注。

屋外のパラソル下テーブルで実食。
心地いい風が吹き抜ける。

お椀で麺量を目分量で測ってるけど、その時々で免の結構量が違う。
今日はガッツリ多かった。

ツユはちょいと塩加減が強いけど、イリコだしパワー健在で旨～～。
じゃが、あつあつにするとどうしてもツユが濁るっちゃ。
よりクリアな味と見た目を追求するならひやひやじゃな。

麺は十分美味しいけど、やっぱひやひやに比べるとコシ感、剛麺感が弱いね。
今後は絶対ひやひや志向で行くよん。

〆の雑炊がぶち美味しいね。
ちょっと強かった塩加減も丁度ようなった。
ツユを全部飲んでも喉が渇かんかった。
身体に優しいツユじゃ。

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本格手打 克 本店(ほんかくてうち かつ ほんてん)
所在地／山口県熊毛郡田布施町大波野282-3
電話番号／0820-52-3867
営業時間／11：30～14：00(材料がなくなり次第終了)
定休日／月曜日、火曜日
駐車場／あり
席数／カウンター10席
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。