ラーメンショップ椿峠店(山口県防府市)に来たゾ。
ラーメン(カタメン)350円(金曜日を除く8時15分～10時までのモーニング価格)をオーダーじゃ。

かつてはオール350円だったモーニングラーメン。
2014/4の消費増税を期に、スープの種類よって350円～500円ってどえらい価格差がついたもんじゃわい(汗)

【スープ】
薄目。
この日はイリコの香りがしない。
アッサリ派にはエエかも。
が、自分にゃちと物足りない。
辛子味噌、おろしニンニク、おろし唐辛子を投入。
更に辛子味噌を投入。
するとかなりコクが出てきた。

【麺】
正直徳山製麺時代の方がパワフルじゃった。
確かに、当時と比べると力強さは劣るけど、それなりに美味しいしスープとの相性は悪くない。

【チャーシュー】
お世辞にもぶち美味しいとは言えん。
旨みが抜けちゃってる感は否めないけど、良くも悪くもこれがラーメンショップ系のスタンダード。

【まとめ】
消費増税後も基本の朝ラーは価格据え置きの350円(塩、博多、塩博多ラーメンはそれぞれ前述の通り値げ)。
立派と言うしかありましぇん。

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ラーメンショップ 椿峠店
住所／山口県防府市富海25
TEL／0835-34-0883
営業時間／8：15～20：30、9：00～20：00（日・祝日）
定休日／なし(年末年始のみ休み）
駐車場／あり

おおっ、ラッキー！
週末に時々供給される豚骨ラーメンデーじゃったわい。
定番のラーメンも美味しいけど、時々週末限定の豚骨ラーメンも美味しいんちゃね。

初実食のバジルとんこつラーメン650円をバリカタ指定で発注。
バジルは以前自分でも栽培したことがあるけど、イタリアンにしばしば使われる。個性的な強い香りがするハーブだ。

じゃじゃ～ん。
バジル豚骨の登場！
バジルの存在感が強いね。
バジルが主役で豚骨が脇役のラーメンってことなのかも。
別角度から見れば、バジル香りと味が強すぎて、折角の豚骨美味しいさが裏に引っ込んじゃった感があるね。

まぁ、好みの問題じゃろうけど、自分はバジルレスのノーマルな豚骨の方が好きかも。
おっと、誤解のないよう加筆しとくけど、バジル豚骨は決して美味しくない分けじゃないよ。
しつこいけど、あくまでも好みの問題っていうことでご理解いただきたい。

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西洋酒場 山形屋
所在地／山口県山口市湯田温泉1-1-40
電話番号／083-923-9111
営業時間／11：30～14：00(ラーメンタイム)　18：00～24：00(お酒タイム・ラーメンメニュー非提供)
定休日／月曜日
駐車場／あり
席数／テーブル19席　カウンター7席
メニュー／卓上メニュー
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

つけ麺(並／麺270ｇ)750円をオーダー。
つけ麺としてはスタンダードな麺量かもね。

魚介と豚骨のブレンドスープらしい。
それに魚粉が加算されている。

ネジネジ縮れ麺はつけ麺としては標準的太さ。
歯応え喉越しがエー感じでつけ汁をバッチリ持ち上げてくれる的旨～～。

つけ汁は、いと旨し。
高粘度＆濃厚系で、豚骨と魚介の双方の美味しさが相乗効果を醸し出している的旨～～。
麺完食後の喉の渇きもなく、バランスエエつけ汁じゃな。

〆のスープ割り。
つけ汁が美味しいので当然の如くスープ割りも、いと旨し。
北九州市では数少ない本格的つけ麺がいただけるお店。
ズバリ！お勧めでしょ！

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麺屋 新月(しんげつ)
所在地／福岡県北九州市八幡東区川淵町14-28
電話番号／093-883-9881
営業時間／11：00～15：00 18：00～21：00
定休日／火曜日
駐車場／あり
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

お造り+小鉢。
これだけでビール2本はいける。

カレイの煮付け。
カレイは瀬戸内海を代表するお魚のひとつ。
素材新鮮系旨し。

天ぷら。
カラッと熱々旨～～。

アジの開き。
明日の朝食用に持ち帰りゃえかった。

ナゴヤ河豚の薄作り。
トラフグに比べるとやや食味が落ちる。
普通旨～～。

茶碗蒸し。
プルンプルン系旨～～。

締めのお吸い物。
シンプルイズベストを地で行く系サッパリ旨っ！

締めのお吸い物撤回。
ひれ酒追加で締めの河豚ひれ酒。
フグの旨みが染み出してて、更に香ばしさも加味されて旨し。

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田布施魚市場直送鮮魚 寿司満
TEL／0820-52-2803
住所／山口県熊毛郡田布施町大字下田布施730-1
営業時間／11：00～14：30 17：00～21：30
定休日／火曜日(祝日の場合は翌日)
席数／100席以上
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。