そば好きな同行者と突撃。
ランチ天ざる1000円を発注。
平日の昼の20食限定メニュー。
月→ざるそば+うふふの天ぷら
火→定休日
水→ざるそば+スパイシー鳥天1切れ＆野菜数点
木→ざるそば+海老1本＆野菜数点
金→ざるそば+野菜天(5品以上)
本日は木曜日なので、海老1本＆野菜数点が付く。

お上品なビジュアル。
蕎麦の量はやや少な目。
ガッツリ派の方は大盛(+50g／+150円)か特盛(+100g／+300円)がお勧め。

硬くてしっかりした麺はそば粉粗引き気味にしているのか表面がザラザラしてる。
このザラザラ感の舌触りが堪らん。
香り・味共に申し分なし。

天ぷらはほんのさじ加減程度じゃけど微妙に揚げ過ぎか。
とは言え、ギリギリのところで焦げた感じはしないし、サクサクした食感もよろしく美味しいね。
ただ天ぷらの総量は少な目。
金曜日にお伺いした時の野菜天(5品以上)の方がボリューム感があったねぇ。

締めは蕎麦湯だ。
まずはツユを入れずに蕎麦湯+薬味のネギ+山葵。
当たり前だが蕎麦湯それ自体の味と香りがダイレクトに楽しめる。
うん、これエーね。

途中でツユを投入。
醤油とダシがプラスされこれも美味しいね。
いただくのが楽しくなる一枚+天ぷら+蕎麦湯じゃった。

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蕎麦しるべ 酔蕎庵 ちどり丸
所在地／山口県下松市大手町2-1-5
電話番号／0833-43-5177
営業時間／11：30～14：30 　18：00～22：00
定休日／火曜日(但し祝日は営業し翌日休業)
駐車場／あり
※店舗データの正確性は保証いたしかねます。

麺友のりさんとご一緒。
開店時刻前のシャッター訪問だ。

手打ち中華そば(690円／新味・濃味・カタメン)を注文。
ビラビラ＆プルプルておりカタメン指定効果でやや硬めのコシのある麺。
短く切れた麺が結構あったけど、それはさて置いて素直に美味しかった。

スープは一番濃厚ドロドロの時と比べると濃厚率80％。
鶏臭さがなくて鰹節が効いてて美味しい。

チャーシューも美味しいし言うことないの一麺だ。
麺もスープも、その時々によりブレが大きい傾向にあるが、不味い方向にブレることがほぼないので安心していただける一麺だ。

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手打ち中華そば 侍
電話番号／固定電話なし
所在地／山口県山口市仁保中郷760-6
営業時間／11：00～15：00
※材料が無くなり次第閉店
定休日／月曜日・火曜日
駐車場／あり
席数／カウンター15席
備付調味料／コショウ、七味唐辛子
イチオシメニュー／手打ち中華そば(新味・濃味・カタメン)