甘～いスープ

中華そば小（カタメン・脂抜き）を注文する。

中太カタメンはもうちょい固い方が良いけどマズマズの食感。

スープはかつての暴れ牛的なスパンタンさは鳴りを潜めたが、この日はアクや浮遊物が多目に見られ、大量の旨味成分か？という期待感が増す。

甘～いスープ。中盤までは完飲したくなる絶妙の甘さ+旨味だと思っていたが、終盤に差し掛かると微妙なしつこさに見舞われた。
深刻なしつこさじゃないけど、微妙なサジ加減的レベルの甘さ指数オーバーと云っていいだろう。

チャーシューは筋張って硬い。

一頃のかなりの物足りなさを感じていた、北斗亭のスープ氷河期からは脱したようだ。
また再訪してみようっと。

北斗亭

所在地 山口県下松市北斗町12-19【地図】 電話番号 0833-41-1947 営業時間 10：00～22：00 定休日 火曜日 駐車場 あり（4台） 席数 テーブル16席 備付調味料 コショウ、ラー油 メニュー（抜粋） ●中華そば（小）500円（中）600円（大）700円●いなり(１皿2個)150円●ビール中500円●酒一級300円●ジュース150円●コーラ150円●替玉100円●チャーシュー50円●スープ追加200円 実食メニュー 中華そば（小）500円-50円（ぶちとくカード割引）=450円 訪問時刻 11：35 過去の記事 中華そば（大）　中華そば　中華そば（中）

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