たぶろぐ2

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甘~いスープ
山口県下松市「北斗亭」の中華そば(小・麺固目・油抜き)
中華そば小(カタメン・脂抜き)を注文する。

中太カタメンはもうちょい固い方が良いけどマズマズの食感。

山口県下松市「北斗亭」の中華そば(小・麺固目・油抜き)
スープはかつての暴れ牛的なスパンタンさは鳴りを潜めたが、この日はアクや浮遊物が多目に見られ、大量の旨味成分か?という期待感が増す。

山口県下松市「北斗亭」の中華そば(小・麺固目・油抜き)
甘~いスープ。中盤までは完飲したくなる絶妙の甘さ+旨味だと思っていたが、終盤に差し掛かると微妙なしつこさに見舞われた。
深刻なしつこさじゃないけど、微妙なサジ加減的レベルの甘さ指数オーバーと云っていいだろう。

チャーシューは筋張って硬い。

一頃のかなりの物足りなさを感じていた、北斗亭のスープ氷河期からは脱したようだ。
また再訪してみようっと。

北斗亭
所在地 山口県下松市北斗町12-19【地図】
電話番号 0833-41-1947
営業時間 10:00~22:00
定休日 火曜日
駐車場 あり(4台)
席数 テーブル16席
備付調味料 コショウ、ラー油
メニュー(抜粋) 中華そば(小)500円(中)600円(大)700円いなり(1皿2個)150円ビール中500円酒一級300円ジュース150円コーラ150円替玉100円チャーシュー50円スープ追加200円
実食メニュー 中華そば(小)500円-50円(ぶちとくカード割引)=450円
訪問時刻 11:35
過去の記事 中華そば(大) 中華そば 中華そば(中)
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