たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

バランスが良い
麺の堅さをはじめ、醤油、背脂、唐辛子、ネギの量、シャーシューの質まで、顧客の好みにより細かな仕様の設定が可能。
こういうのは、お客の視線に立った、他店も見習うべき姿勢だと思う。

とにかく、店員さんの元気が、威勢良く、ひっきりなしに大きな声が飛び交っている。
ただ、余りにも威勢が良くて、どっちかというと、正直、うるさかった。

ラーメン550円を堅め指定で注文。

スープは鶏がら系醤油で、見た目はデフォルトでもかなり背脂が多い。
飲んでみると、意外にもしつこさはなく、適度にコクがあり、まろやかな味わい。
塩加減も丁度良かったし、一味唐辛子が良いアクセントになっているようだった。

麺は中太ストレート。
堅目指定にもかかわらず、思った程堅くなく、極普通の堅さという感じ。
もう少し堅くてもいいのでは?と思えた。

チャーシューは極薄スライスで、トロトロだったが、脂身は結構多いほうだった。

スープ、麺、具のバランスが良く、ビジュアル的にも背脂とネギタップリでインパクトがある1杯だった。



来来亭 周南店
所在地 山口県周南市横浜町15-10-2【地図】
電話番号
0834-31-4820
営業時間 11:00~24:00
定休日 無休
駐車場 あり
席数 カウンター、テーブル席を含め多分30席強?
メニュー
(抜粋)
ラーメン550円味噌ラーメン600円こってりラーメン600円ワンタンメン600円チャーシューメン700円冷麺700円
チャーハン定食800円ギョーザ定食800円コロッケ定食850円アジフライ定食850円カラアゲ定食850円ミンチカツ定食850円牛レバー唐揚げ定食850円
備付調味料 辛し味噌、コショウ、アジシオ、ラー油、酢、細切タクアン
お好み度 ラーメン(550円)★★★★☆3.8点
コメント 関西を中心に100店舗程展開しているらしい。
最終更新日07/06/25












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