アクが少なくなりますタ

前回訪問した時に自分の好みから外れていたので、長らく訪問していなかった。
スープが変わったらしいという情報を麺友さんから（間接的に）お聞きしたので、久々に突撃することにした。

中華そば（小）500円をカタメン・ネギ増し・脂少な目で注文。
めんいちでの（小）は少な目とかハーフサイズではなく、しっかり1玉分麺が使われた並盛ということじゃ。

あららっ？脂少な目効果か、それとも麺友の情報通りスープが変わったのかは分からんが、以前の訪問では大量に浮遊していた「アク」が極小状態。
期待感を込めてスープをいただく。
お～っ、臭みがなく甘くて濃いダシのスープで、もひとつオマケに醤油味がかなり濃い目。
かなりはっきりした強い味のスープ。
見方によっては個性的で、別の見方によっては特有の癖があるスパルタン・暴れ馬じゃなくて、牛骨スープだけに暴れ牛系か。
しかし、大量のネギ搭載効果により、ネギと一緒にスープをいただけば、癖は制御され、何ともいえない主張の強い滋味系スープと感じられる。
根強いファンが多いといわれている理由が何となく分かるような気がする。

麺はカタメンというより、普通の固さで、下松牛骨ラーメンではしばしば体感させてくれるボキボキタイプの麺ではなかった。

チャーシューはかなり脂身が多くどちらかといえば脂っこいがこちらも、ネギ効果により体感的な脂っこさは和らいでいるようだ。

それにつけても、ネギ増し無料サービスはこのご時勢にありがたいサービス。
500円とは思えない豪華仕様で、再訪してみたいと思わせるスパルタン系の一杯じゃった。


めんいち

所在地 山口県光市島田2丁目10-5【地図】 電話番号 0833-71-3529 営業時間 10：30～21：00 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター7席 備付調味料 コショウ メニュー ●中華そば（大）700円●中華そば（中）600円●中華そば（小）500円●いなり寿司1皿150円●ビール500円●酒350円　●ジュース110円 実食メニュー 中華そば（小・カタメン・ネギ増し・脂少な目）500円 訪問時刻 10：30 過去の記事 中華そば（中）

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。