カタメン指定で武居製麺所の麺の美味しさが引き出される

「安さん」元気じゃろうか？ふと気になったので、超久しぶりに立ち寄ってみた。

「安さん」は見るからにお元気なご様子で、全くお変わりなく一安心。
以前より変わった点は（1）暖簾の文字が色褪せた（2）短冊メニューが新しくなった（3）丼が新しくなった（4）娘さん？がお手伝いされていた（5）メニューが値上げされた（それでもまだお安い）の5点位かな？

恐らくは山口県東部では「安さん」以外では食べられないであろう、自分の中での一押しメニューのサンマー麺500円をカタメンで注文。

おおおおお～、相変わらず安さんの調理は手際が良くスピーディで、見ていて気持ちが良い。
素晴らしい高速オペレーションだ。

鶏がら醤油スープに、タップリと餡かけの豚肉と野菜が載せられている。
これが安さんの本場横浜仕込みのサンマーメンだ。

まずはスープを一口。
う～ん、鶏がらスープに野菜の旨味が溶け出しており滋味滋味。
結構多目にコショウが掛けられているが、スープの旨味を邪魔することなく、上手い具合にマッチングしている。

野菜はササッと炒められているため、シャキシャキした食感が良い。

麺はカタメン指定効果が顕著に現れており、武居製麺所特有のシコシコ＆ボキボキした食感が見事に引き出されている。
どうやら、美味しいボキボキ麺をいただくためには、カタメン指定必須のようだ。

値上げされたとはいえ、これで500円。（以前は450円）味・量共に満足度の高い一杯じゃ。

安さん

所在地 〒749-0101 山口県柳井市神代4385【地図】 電話番号 0820-45-2504 営業時間 11：00前～20：00 定休日 第1、第3、第5日曜日 駐車場 あり（店舗の西側と東向に計2ヶ所、合計3台分） 席数 テーブル10席　カウンター5席 備付調味料 コショウ、一味、ウスターソース、醤油、ラー油 メニュー 短冊メニュー1　短冊メニュー2 実食メニュー サンマー麺500円（カタメン） 訪問時刻 11：20 過去の記事 ラーメン　タンメン（湯麺）　サンマーメン　チャーハン　天津麺　中華丼　カツ丼　あんかけ焼そば　チャンポン　チャーシューメン　五目そば　肉そば　酢豚と肉そば　オムライス　サンマー麺と焼飯

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