たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

生卵Wは美味。でもこれって邪道?
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のラーメン(並・バリカタ・卵W)
スープ中にはあらかじめ生卵が1個溶かし込まれており、更にもう1個月見卵をトッピングという、贅沢極まりない仕様の一杯。
常々ラーメンショップ田布施店のスープは生卵との相性が良いと思っているのだが、計2個の生卵の投入は、更なるコクと旨味のパワーUPをもたらしてくれた。
山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のラーメン(並・バリカタ・卵W)
大空に向かって「ウマイヨ~!」って叫びたくなる位美味しいスープだった。
豚骨臭がほとんどしないアッサリ系サラサラスープだから、生卵との相性が良いのかもね。
ドロドロ系強臭スープだったら、粘りが強くなり過ぎてきっとこうは行かないだろう。(多分)

でも、流石に生玉子W投入って邪道かな?
いやいや、化学調味料を大量に入れるよりは良いよね。
まっ、食べてる本人が美味しけりゃそれでいいや。

山口県田布施町「ラーメンショップ田布施店」のラーメン(並・バリカタ・卵W)
麺はバリカタ指定したにも関わらず、僅かに固め程度。
もしかして「バリカタ」っていうことの意味が伝わってないのかな?

ラーメンショップ田布施店(ネギラーメン田布施店)
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2206-5【地図】
電話番号 0820-52-5466
営業時間 11:00~15:00
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル20席、カウンター8席
備付調味料 ラー油、おろしにんにく、コショウ、コチュジャン
メニュー
メニューの画像
実食メニュー ラーメン(並・バリカタ・卵W)
訪問時刻 13:30
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