広島市中区新店巡り（1）

出来て間もないお店ということに加え、店主の几帳面さもあってか、実に清潔感溢れる店内だ。

汁なし担々麺580円を辛さ2倍で注文する。
なお、温麺のみで冷やし麺は用意されていないそうだ。
麺のコシを楽しむなら断然冷やし麺なので、今後投入されることを希望する。

汁なし担々麺の2大辛味要素である、花山椒と唐辛子系の辛味バランスは6対4位で花山椒の辛味が優勢。
この辛味のバランスは、自分の勝手な思い込みの中では、汁なし坦々麺における辛味成分のドンピシャの黄金比率。
辛味成分以外には、すりゴマが多目に入っており、その甘味と香りも後から追いかけてくる。
ただ、これ以上ゴマの存在感が強くなると、折角の辛味バランスをスポイルしてしまう様な気がする。
ギリギリOKのすりゴマの分量といったところだろう。
何れにしても、上品で個性もキラリと光る美味しいタレだ。

麺は細目でどちらかというと柔らか目だが、プリプリ＆モッチリしていて美味しい。

最後にはタレや肉味噌が丼底に残るのだが（特にタレが多く残る）これを白ご飯に掛けていただくと、どんなにか美味しいことだろう。

研究され（多分）、尚且つ丁寧に作られた美味しい汁なし担々麺には、店主の人柄が投影されているような気さえした。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 たれ ★★★★★★★☆ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★☆ 店･接客等 ★★★★★★★★ 総合7.0点 ★★★★★★★

中華そば 國松

所在地 広島県広島市中区八丁堀8-10清水ビル１Ｆ【地図】 電話番号 未設置 営業時間 11：00～15：00　17：00～20：00（土曜日は昼のみの営業） 定休日 日曜日 駐車場 なし 席数 テーブル16席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、ウスターソース、醤油、ラー油、坦担麺のたれ メニュー メニューの画像 実食メニュー 汁なし担々麺（辛さ2倍）580円 訪問時刻 11：30 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。