たぶろぐ2

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さらば豚骨ラーメン(3)
山口県光市「とんこつらーめん 松風」の普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング
幸か不幸か麺友のブレンボさん・のりさんと同席することになった。
他の善意のお客さんにすれば、冬にもに関わらず、ざぞや暑苦しいことだっただろう。(ゴメンね)

山口県光市「とんこつらーめん 松風」の普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング
スープからはちょいとばかし豚骨臭が香り、更に辛子味噌の味噌の香りが効いている。
マー油は見た目的にはタップリ入れられているように見えるが、あくまでもスープの脇役に徹した控え目な味と香り。
ちょっと塩分の強さが気になるけど、総じてウマイスープじゃな。

しかし、毎回毎回いただく度に、前回の豚骨とは何かが変わっている。
というより、店主が意識的に変えているのはぼぼ間違いないと思う。今回は背油が多目に浮いているしね。

バリカタ麺は表面の微妙なザラツキと、適度なモッサリ感がえー感じじゃ。

味玉は白醤油漬けらしい。その味玉の表面はごく薄く茶色掛かっている程度で、白醤油の名の通り白っぽい。
なお、この煮卵は殻剥きに失敗した?のを店主がサービスでトッピングしてくれたものだ。
やっぱし常日頃の心がけが良いから、こんなラッキーなことも起こるんよね。

山口県光市「とんこつらーめん 松風」の普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング
チャーシューはトロトロして美味しいし、全てにおいてレベルの高い一杯じゃった。
松風の豚骨ラーメンは癖が少ないから、女性やお子さんにも喜ばれるそれであることは間違いない。

あれっれっ?「ネギ」多目でお願いしたはずじゃが、多目になってないんじゃないの?
まぁ寛大な自分にとってはそんな些細なことはどっちでもいいけど(笑)

とんこつらーめん 松風(まつかぜ)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、ゴマ、生丸ニンニク、梅干、ラー油、辛子もやし
メニュー
(抜粋)
特製魚介豚骨ラーメン890円魚介豚骨チャーシューらーめん970円普通魚介豚骨らーめん690円特製松風豚骨ラーメン850円普通松風豚骨らーめん650円松風豚骨チャーシューらーめん930円普通和ダシつけ麺700円特製和ダシつけ麺850円ごはん100円焼豚飯250円一口野菜餃子380円煮卵セット+130円
実食メニュー 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)650円+煮卵無料トッピング
訪問時刻 11:40
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

時々あのカウンターに怪しい人達が座ってるのを見て、気弱な私は入店を諦めたことがあります(笑)

>店主が意識的に変えているのはぼぼ間違いないと思う

おそらく店主が意図的に選んだ人柱の客が変化に気づくか、評価が変わるかをリサーチしているのでしょうね。
クー太郎さんをリトマス試験紙の様に使うなんざ、ふて~野郎だ(爆)
ブレンボさんへ
>時々あのカウンターに怪しい人達が座ってるのを見て、
>気弱な私は入店を諦めたことがあります(笑)
?!逆のポジションでしょ!?(笑)

>おそらく店主が意図的に選んだ人柱の客が変化に気づくか、
>評価が変わるかをリサーチしているのでしょうね。
間違いないような気がします(笑)











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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