たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

大したもんじゃな
冷やしの「塩」は珍しいんじゃないかな。
さすがにセブンイレブン。良く研究されちょると思った。

麺は中太やや縮れ麺で、恐らく茹でて結構時間が経過しとるはずじゃが、全くふやけていない。
麺自体になんか秘密というか、工夫がありそうだ。

スープは冷たいにも関わらず、脂が全く凝固していない。やっぱり魚介系のみでダシを摂っているのかな。
多分醤油より更にスープを作る難易度は高いはず。
激ウマとは行かないが、限られて条件の中では見事に味付けされていると思った。

具のひき肉は「そぼろ」状に加工されており、これまは見事なまでに脂分が抜かれている。

セブンイレブン田布施波野店
所在地 〒742-1502
山口県熊毛郡田布施町波野2191-15【地図】
電話番号
0820-52-7100
営業時間 24時間
定休日 無休
駐車場 あり
お好み度 冷たい塩ラーメン(430円)3.7点
コメント 醤油系より更にあっさり。夏の定番!?
最終更新日07/07/06

しかし、おっしゃるとおりあれだけ冷たくて凝固しないのはスゴイ技術ですね!

ふさんへ
実はこの時ビールのつまみにしてしまいました。
私だけでしょうか?











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山口県在住。

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