たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

蘇る「麺屋アジト」
山口県光市「自家製拉麺 まつかぜ」の塩らーめん(カタメン)
2010年2月26日「とんこつらーめん 松風」は魚介系ラーメンのお店「自家製拉麺 まつかぜ」としてリスタートを切った。
で、その初日に行って来ますタ。

入店時には自分一人だったが、のりさん、ブレンボさん、なおさん、オスカル池田さん、たけさんと麺友の皆さんが集結。
なぜか梅雨時を彷彿とさせる暑苦しさだった(笑)

自分「塩ラーメン出来る?」
店主「出来ますよ。作ったこと無いですが」
自分「なんじゃそりゃ(笑)じゃ、塩ラーメン(650円)をカタメンで」

山口県光市「自家製拉麺 まつかぜ」の塩らーめん(カタメン)
鰹節が香る魚介系塩ラーメン。
イリコも入っているらしいが、バランス的にはカツオ節パワーの前に後塵を拝してしまったようだ。
美味しいスープではあるけど、イリコダシが強化されればより美味しくなるだろう。

ビロビロした平打ち全粒粉麺は、弾力が強くスープの持ち上げも良い。
この麺美味しい~。

山口県光市「自家製拉麺 まつかぜ」の塩らーめん(カタメン)
ロース系チャーシューは適度な脂身を含有し、トロ~リと柔らかく美味しい。

スープを試飲した店主が一言。
「煮干が弱いっすね」

丼は「麺屋アジト」(かつて山口県熊毛郡田布施町にあった魚介系ラーメンのお店)時代のそれで、味も「麺屋アジト」時代のそれを彷彿とさせる美味しく懐かしいラーメンじゃった。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)
メニュー メニューの画像
実食メニュー 塩ラーメン(カタメン)650円
訪問時刻 11:10
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












管理者宛の投稿

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

カレンダー

07 | 2019/08 | 09
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

ブログ内検索

カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント
リンク