たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

奇跡のスープ
山口県光市「自家製拉麺 まつかぜ」の醤油らーめん(カタメン)
お店に到着すると、ムギバヤさんのりさんが既に入店済み。
次いでブラさん、ブレンボさんが登場し、ラーメン実食後にオスカル池田さん、たけさんと特濃豚骨メンバーが集結。
なぜか異常なまでの蒸し暑さに見舞われ、額から汗が出始めた。

醤油ラーメン650円をカタメンで注文。

山口県光市「自家製拉麺 まつかぜ」の醤油らーめん(カタメン)
厚目の鶏油の層でコーティングされたスープからは、煮干の香りがドーンと大爆発!次いで鰹節の香りもドカン!
濃厚なダシ感でコクがありながらもスッキリ感も漂うという、剛軟両方の要素を持ち合わせたスーパースープだ。
ここまでやるか?って唸りたくなる位の、正に奇跡のスープ。
もはや、一滴のスープを残すのももったいなく、最後の一滴まで残らずいただいた。

コシの強いモッチリ平打縮れ麺は、スープとの絡みも最高で、麺自体の美味しさもキラリと光る。

チャーシューは適度な脂身の含有量で、醤油加減は控え目でお肉そのものの美味しさがダイレクトに伝わってくる 。
山口県光市「自家製拉麺 まつかぜ」の醤油らーめん(カタメン)

麺・スープ・チャーシューの各々のパーツの出来が素晴らしく、尚且つこれらのパーツの相性も最高。
濃い味なのに塩辛くなくスッキリ。個性的な味なのに癖がない。繊細な味なのにパワーを感じる。
もしかしたら、「まつかぜ」でも、もう二度とこの味のラーメンは食べられないかも知れない。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
実食メニュー 醤油らーめん(カタメン)650円
訪問時刻 11:05
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット 塩らーめん(カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

クー太郎さん、ドモでした~。
イヤァ、ホント美味かったですね~。
まだ2か月ですが、私にとっても今年一番のラーメンでした。

>もしかしたら、「まつかぜ」でも、もう二度とこの味のラーメンは食べられないかも知れない。


って、これはどういう意味ですか~?
この日の出来が、あまりに良すぎた…っちゅうことですか?
ブラさんへ
乙かれさんです。
>この日の出来が、あまりに良すぎた…っちゅうことですか?
その通りです。
普通ここまで美味しいラーメンって有り得ないのではないでしょうか(笑)

>まだ2か月ですが、私にとっても今年一番のラーメンでした。
私も同じ感覚です。
自分的には福岡県行橋市の金田家を凌駕してました。
お疲れ様でした。

この日のスープの味に感激して、
翌日(昨日)も行ったのですが、
もう変わってました……。

それはそれで良かったのですが。。。
ムギバヤさんへ
やっぱりこの日がピークだったのかも知れません(笑)
ただ、店主がやる気になっているので暫くはまつかぜから目が離せません。











管理者宛の投稿

管理人

管理人名:クー太郎
山口県在住。

カレンダー

07 | 2019/08 | 09
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

ブログ内検索

カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント
リンク