豚骨王国遠征「2010・春(自立編)」その1

屋号は「ラーメン専門店黒門」それもと「南京ラーメン黒門」？
店外では豚骨じゃなくて鶏油？の臭いが漂っている。

何気に親切なスタッフ。(わざわざ店外に出てきて駐車場に誘導して下さった)
掃除が行き届いた清潔な店内。
潔いシンプルなメニュー構成。
カウンターはかなり奥行きがあるので、お客さん一人当たりの卓上面積がタップリ取れるのもプラスポイント。

開店直後の訪問にも係わらず、自分と同行者が着席することにより満席。
間違いなく人気店のようだ。

ラーメン550円をバリカタでいただいた。

スープは半透明白濁で、見た目的には鶏塩スープっぽい
一掬いスープをいただく。あれれ？これは鶏がら？
ド豚骨とは対極的ポジショニングの、味付け控え目の上品＆滋味系スープだが、鶏油パワーに席巻されているせいか、豚骨の味覚を感知することが出来ない。
自分のダメ舌では、見た目同様に鶏塩スープと感知してしまうのだ(汗)
ちょいと気になったのは後口。鶏油によるものだろうか、鶏臭が食後10分間位残余していた。

麺は細目のザックリバリカタ仕様でスープと良く絡む。

チャシューは薄目にスライスされたばら肉ともも肉？が1枚ずつで味付けは控え目。

トッピングのもやしは、ほぼ根切りもやし状態で、ネギではなくアサツキが使用されいる。
メンマは細目で適度にポリポリした食感。

スープ・麺・トッピングの全てに於いて繊細さが見てとれる、女性受けしそうな一杯。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 スープ ★★★★★★ 麺 ★★★★★★★ 具 ★★★★★★ 個性･インパクト ★★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★ 店･接客等 ★★★★★★★★☆ 総合6.8点 ★★★★★★★

ラーメン専門店 黒門

所在地 福岡県遠賀郡遠賀町島門2-12【地図】 電話番号 093-293-1314 営業時間 11：00～(売切れ次第終了) 定休日 月曜日・第3日曜日 駐車場 あり 席数 カウンター12席 備付調味料 ラーメンたれ、コショウ メニュー ●ラーメン550円●ラーメン大700円●おにぎり1個50円●華のり(トッピング)100円 実食メニュー ラーメン550円(ばりかた) 訪問時刻 11：00 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。