たぶろぐ2

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豚骨王国遠征「2010・春(自立編)」その4(最終章)
福岡県福岡市西区「ラーメン処 西谷家 本店」のラーメン白(あっさりとんこつ・バリカタ)
同行者と訪問。
ラーメン白(あっさりとんこつ)500円をバリカタ指定で注文。

スープはトロ~リと高粘度で強めの豚骨臭を放つが、積極的に嗅ぎたくなるような良質な香り。
こりゃ美味しいスープに違いないと期待感に胸が膨らむ。

福岡県福岡市西区「ラーメン処 西谷家 本店」のラーメン白(あっさりとんこつ・バリカタ)
まずは、スープではなく麺から先にいただく。
おおおっ~、おいすぃ~!スープを直接いただかなくても、麺に絡んだスープでその美味しさが舌全体に伝わる。

麺はイメージ通りのバリカタな茹で加減で、表面ややザラツキのある、モッサリザクザク仕様でナイスな食感。

では、スープを一口。
ドドド~ンと来た!深くてガッツリ濃厚でぶち美味しい。

チャーシューも柔らかくて肉自体の美味しさを感じる。

福岡県福岡市西区「ラーメン処 西谷家 本店」のラーメン白(あっさりとんこつ・バリカタ)
癖を抑えながらの、美味しい万人向けの濃厚豚骨スープは、お見事というしかない。
掛け値なしに大満足の一杯。
再訪の機会あらば「コッテリとんこつラーメン」にトライじゃ。

お好み度(標準5個/MAX10個)※「総合」には再訪希望度等を加算の場合あり
項目 お好み度
スープ ★★★★★★★★★
★★★★★★★
★★★★★★★
個性・インパクト ★★★★★★★★
コストバリュー ★★★★★★★
店・接客等 ★★★★★★★
総合7.8点 ★★★★★★★★

ラーメン処 西谷家 本店
所在地 福岡県福岡市西区野方6-36-34【地図】
電話番号 092-812-0121
営業時間 11:00~23:00(材料がなくなり次第終了)日・祝日は11:00~21:00
定休日 なし
駐車場 あり
席数 小上がり16席 テーブル14席 カウンター5
備付調味料 紅ショウガ、辛子高菜、ラー油、餃子のたれ、ラーメンたれ、生ニンニク、コショウ
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
実食メニュー ラーメン白(あっさりとんこつ・バリカタ)500円
訪問時刻 14:45
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

おはようございます。

魁龍@小倉が修行先ですので・・、
こってりは多分魁龍バージョンだと思いますよ~。
もっとも私がお伺いしたのは・・、
もうかなり前だから分からないけれど・・(笑)?

それよりか白も最近では出されているのですか・・?
やっぱ少し福岡シフトのニーズも取り入れていらっしゃるのか・・?

実はこの近くはマジ友の近くなので結構ウロチョロするのよ・・(笑)。
福岡サイトで話題になっていた「倉平」というお好み焼きのお店があって・・、
そこのラーメンが結構そそるのですな・・^^。
もちろんとんこつです。
言われてすぐにその場所が分かる私はやっぱアホだな・・!って思った次第です(笑)。
オースケさんへ
じゃ、「白」は長浜ラーメンってことでしょうか?

ええっ?!「倉平」ですか。
色々とネットに情報が載ってますね。
また宿題店が増えたりして(笑)どうもありがとうございます。
長浜ラーメンと博多ラーメンの違いということでいえば・・、
長浜っぽい感じですか・・?

現物を前にすると大方分かるとは思いますが、
最近ではビミョーにオーバーラップするところもあると思います・・?

もし長浜と思って作られているとしたら・・、
こちらの普通のラーメンとは多分最初からそれぞれ違った寸胴で炊き出していらっしゃるのでしょう・・?

倉平はまた機会があったらお寄りするか・・^^?
やや他に突撃したい気を抑えて・・(笑)?
オースケさんへ
その実、長浜ラーメンと博多ラーメンの違いを説明することが出来ないです私です(汗)

>もし長浜と思って作られているとしたら・・、
>こちらの普通のラーメンとは多分最初からそれぞれ違
>った寸胴で炊き出していらっしゃるのでしょう・・?
なるほど。そのようなことが行われている可能性があるのですね。











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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