勝手に雑炊風黒スープVer.

ムギバヤさんの情報で、数量限定非正規メニューの豚骨ラーメンが食べられると知って訪問。
待ち合わせた訳じゃないけど、そのムギバヤさん、びっちゅさんとお店で出会ったので、一緒に実食。

博多風豚骨ラーメンの黒ラーメン(マー油入り)600円バリカタ+味玉100円を注文。

スープの表面をカゼイン膜が覆い、マー油と豚骨の香りが鼻腔をくすぐる。美味しさへの期待感は膨らむばかり。
まずは、スープを一口いただく。
おおおお～っ美味しい！
かなり濃厚でありながら、スッキリとした切れも兼ね備える秀逸なスープ。
元々ベースの豚骨スープが美味しい上に、苦味を抑え気味のマー油がプラスされることにより、香りと旨味が更に増強されたようだ。

細ストレート麺は完璧なバリカタ仕様で、スープを良い具合に持ち上げてくれ、喉通りも軽快で箸が止まらない。

煮卵は半熟トロトロで、チャーシューも柔らかくて美味しかった。

〆は白ご飯100円を追加注文して「勝手に雑炊風黒スープVer.」を作成して掻き込む。
麺とスープの組み合わせで美味しいのだから、ご飯とスープの組み合わせも不味いはずがない。
おいすぃ～。

西洋酒場 山形屋

所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】 電話番号 083-923-9111 営業時間 11：30～15：00(ランチタイム)　18：00～24：00(お酒タイム) 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル19席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、辛子高菜 メニュー 【ランチタイムメニュー】（抜粋） ●つけ麺700円●鶏ガラあっさり煮干ラーメン600円●ごはん100円●おむすび100円●チャーシュー丼250円●ネギマヨ丼250円●替玉150円●からあげ300円 ※博多風豚骨ラーメンメニュー表(非正規メニュー) 実食メニュー 黒ラーメン(バリカタ)600円+煮卵100円+ごはん100円 訪問時刻 11：30 過去の記事 博多風豚骨ラーメン（かためん）　つけ麺（300g）+ライス

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。