たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

勝手に雑炊風黒スープVer.
山口県山口市「西洋酒場 山形屋 」の黒ラーメン(バリカタ)+煮卵+ライス
ムギバヤさんの情報で、数量限定非正規メニューの豚骨ラーメンが食べられると知って訪問。
待ち合わせた訳じゃないけど、そのムギバヤさんびっちゅさんとお店で出会ったので、一緒に実食。

博多風豚骨ラーメンの黒ラーメン(マー油入り)600円バリカタ+味玉100円を注文。

山口県山口市「西洋酒場 山形屋 」の黒ラーメン(バリカタ)+煮卵+ライス
スープの表面をカゼイン膜が覆い、マー油と豚骨の香りが鼻腔をくすぐる。美味しさへの期待感は膨らむばかり。
まずは、スープを一口いただく。
おおおお~っ美味しい!
かなり濃厚でありながら、スッキリとした切れも兼ね備える秀逸なスープ。
元々ベースの豚骨スープが美味しい上に、苦味を抑え気味のマー油がプラスされることにより、香りと旨味が更に増強されたようだ。

山口県山口市「西洋酒場 山形屋 」の黒ラーメン(バリカタ)+煮卵+ライス
細ストレート麺は完璧なバリカタ仕様で、スープを良い具合に持ち上げてくれ、喉通りも軽快で箸が止まらない。

煮卵は半熟トロトロで、チャーシューも柔らかくて美味しかった。

山口県山口市「西洋酒場 山形屋 」の黒ラーメン(バリカタ)+煮卵+ライス
〆は白ご飯100円を追加注文して「勝手に雑炊風黒スープVer.」を作成して掻き込む。
麺とスープの組み合わせで美味しいのだから、ご飯とスープの組み合わせも不味いはずがない。
おいすぃ~。

西洋酒場 山形屋
所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】
電話番号 083-923-9111
営業時間 11:30~15:00(ランチタイム) 18:00~24:00(お酒タイム)
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル19席 カウンター7席
備付調味料 コショウ、辛子高菜
メニュー 【ランチタイムメニュー】(抜粋)
つけ麺700円鶏ガラあっさり煮干ラーメン600円ごはん100円おむすび100円チャーシュー丼250円ネギマヨ丼250円替玉150円からあげ300円

※博多風豚骨ラーメンメニュー表(非正規メニュー)
実食メニュー 黒ラーメン(バリカタ)600円+煮卵100円+ごはん100円
訪問時刻 11:30
過去の記事 博多風豚骨ラーメン(かためん) つけ麺(300g)+ライス
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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