沖縄は今日も曇りだった「初日」No.1

ネットで予約をしていた賜物か、すこぶるスムーズに席まで案内される。
スタッフは全員女性で、まずは、接客スタッフの丁寧で円やか、且つにこやかな接客ぶりが印象的。
店内は隅々まで綺麗に清掃が行き届いており、客席間はゆったりとしたスペースがあるので、実に居心地の良い空間だ。

一グループのお客に一人の調理スタッフが専属で張り付いて、お客の面前の鉄板で調理して下さるスタイル。
調理スタッフがお客さんの食べるスピードを見計らって、適切なタイミングで料理を焼いて下さる(料理を出して下さる)ので、熱いものはより熱い状態で、冷たいものはより冷たい状態でいただくことが出来る。

担当の調理スタッフは、フレンドリーでありながら言葉遣いは丁寧で、心の籠もった接客ぶりに好感。
おかげ様で、肩肘張らずに自然体で、マッタリ＆じっくりとお食事を楽しむことが出来た。

いただいたのは、特上テンダーロインステーキ(コース・3990円)+ロブスター半身(3150円)。

まず先に結論！味、ボリューム、調理オペレーション、接客共に申し分なし。ズバリ！お奨めのお店じゃ。

【お店の外観】		【青パパイヤの酢の物】

青パパイヤは特有の青臭さがあるようだ。自分は好きだけど、苦手な方も結構居そう。酢の味はかなり薄目。

【新鮮サラダ】		【野菜のオリーブ炒め･紅芋鉄板焼】

サラダは「ごま」と「フレンチ」の何れかのドレッシングから選択可能。素材の野菜は超新鮮。

【島豆腐鉄板焼】		【カリカリガーリック】

島豆腐は硬くて型崩れしにくいそうだ。味は普通の豆腐のそれ(笑)カリカリガーリックは火を通し過ぎか？やや苦味あり。

【焼玉ネギ】		【調理パフォーマンス1】

玉ネギもウマイね。コテ捌きは鮮やかだ。

【ステーキ】(１回目)		【調理パフォーマンス2】

一遍にお肉を焼くと、食べる途中で冷めちゃうからという理由で、2回に分けてお肉を焼かれるそうだ。嬉しい心配り。焼加減はミディアム。脂身がほとんどなく、柔らかくてぶち美味しいお肉だ。

【ロブスター】		【調理パフォーマンス3】

ロブスターは身がプリップリ。

【ゴーヤチャンプルー】		【ステーキ】(2回目)

2回目のステーキの焼加減はミディアム・ウエルダン(そんなのあるのかどうか知らないけど？)でお願いした。

【漬物】		【ご飯】

漬物もご飯も美味しい。お米はコシヒカリを使用しているそうだ。

【沖縄風ぜんざい】		【お茶】

沖縄風ぜんざいは、ぜんざいの上にかき氷が掛かったもの。〆に最適な美味しいデザートじゃな。

完食じゃ。味に満足。それ以上に接客に大満足。
最高の気分でお店を後にした。ゴッソさんですタ。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※｢総合｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 素材 ★★★★★★★★ 味 ★★★★★★★★ 料理パフォーマンス ★★★★★★★ ボリューム ★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★ 店･接客等 ★★★★★★★★★☆ 総合8.2点 ★★★★★★★★

鉄板焼ステーキレンストラン 碧 久茂地本店(へき くもじほんてん)

所在地 沖縄県那覇市久茂地2-10-19【地図】 電話番号 098-860-2919 営業時間 11：30～23：00 定休日 無休 駐車場 あり(契約駐車場2時間無料) 席数 カウンター28席 備付調味料 － メニュー 【メインデッシュメニュー】(コースメニュー) ●えびオリーブ焼き2,940円●えびとロブスター5,040円●特選テンダーロインステーキ2,940円●特選テンダーロインステーキとえび3,990円●特上テンダーロインステーキ3,990円●特上テンダーロインステーキとえび5,040円●和牛ももステーキ5,040円●和牛ももステーキとえび6,090円●特上和牛カルビステーキ6,090円●特上和牛カルビステーキとえび7,140円●特上和牛サーロインステーキ8,190円●特上和牛サーロインステーキとえび9,240円●極上和牛サーロインステーキ9,240円●極上和牛サーロインステーキとえび10,290円●和牛ヒレステーキ12,390円●和牛ヒレステーキとえび13,440円 【一品料理】 ●セーイカキムチ和え630円●豆腐よう630円●ガーリックライス840円●えび一尾840円●ロブスター半身3,150円 実食メニュー 特上テンダーロインステーキ(コース・3990円)+ロブスター半身(3150円) 訪問時刻 19：10 過去の記事 －

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。