たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

納得の美味しさのつけ汁
麺友のびっちゅさんムギバヤさんとご一緒~の続編。

山口県山口市「侍」のつけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺)
太い麺が食べたいな~などと云っていると、ムギバヤさんが平打ち麺ならある旨を確認して下さった。
ということで、つけ麺濃い味Wスープ平打麺(700円)を注文。

山口県山口市「侍」のつけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺)
確かにさっきの中華そばより、更に扁平率の高い麺じゃな。(さっきのも平打の範疇に入ると思うけど)
面白い食感じゃの~。

山口県山口市「侍」のつけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺)
つけ汁は、高速でカゼイン膜に覆われ、バッチリ旨味が抽出されていることを窺わせる。
微妙な酸味もよろしく、何とも複雑&繊細なつけ汁じゃ。
着実に進化を続けてきたつけ汁は、納得の美味しさ。

山口県山口市「侍」のつけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺)
このつけ汁を残すのは勿体無く、最後の一滴までいただきたい。
ということでスープ割りにして完飲じゃ。
店主が、焦がしネギを投入して下さったのが嬉しかったりして~。
う~ん、満足!

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6(道の駅「仁保の郷」の隣)【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~16:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば600円手打ちつけ麺700円手打ちつけそば700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円
炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
実食メニュー つけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺)
訪店時間 12:20
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食) つけ麺(こい味・新麺+昼定食) 中華そば(こい味・新麺) つけ麺(山口麺・鶏がら豚骨) 中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め) つけ麺(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目) 手打ち冷し中華 中華そば(カタメン・Wスープ・薄味) つけ麺(カタメン・Wスープ・薄味) 中華そば(こい味・かためん) 中華そばWスープ+定食 冷し中華(カタメン) 中華そばWスープ(新味・カタメン)+昼定食 つけそば(濃い味・カタメン・味玉トッピング)+昼定食 中華そば(濃い味・Wスープ・カタメン)
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

おぉ、懐かしいですね~。

そういえば、こい味でスープ割りを頼んだこと無かった…って
今気付きました(^^;

次行った時に注文してみます^^
ムギバヤさんへ
>そういえば、こい味でスープ割りを頼んだこと無かった…って
>今気付きました(^^;
ある意味衝撃の告白でした(笑)
つけ汁もスープ割りも最高です!











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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