たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

福岡Walker・2010年5月号乗っかり「福岡新店巡り」シーズン2(第4話)
焦がし黒とんこつらーめん(ばりかた)630円が福岡ウォーカーの割引券提示で310円也!
焦がし黒とんこつらーめん=自家製マー油入り豚骨ラーメンということだ。

苦味や癖のないマー油はスープとの一体感があり、中々エー感じじゃね。
店主?の話によると、香り付けのための材料は100%ニンニクだそうだ。

ニンニクの臭みもほとんどないけど、どうやら、狙って臭いを抑えているみたい。
でも、個人的には、もうちょい苦味が香りがあるマー油の方が、より好みだけど。

スープは豚骨+円やかさを加味するために鶏がらも加えているそうだ。
パワフルさはないけど、コッサリ微豚骨臭の万人向けタイプ。

チャーシューはスッといつの間にか噛み切れる、柔らかいそれ。

太もやしはこのスープ・麺には合わないかも。細もやしにして欲しいな~。

細直麺はややコシ不足かな。

決して、ガッン!パワフル!系ではないけど、全体的に無難にまとまった一杯。

お好み度(標準5個/MAX10個)※「総合」には再訪希望度等を加算の場合あり
項目 お好み度
スープ ★★★★★
★★★★★
★★★★★
個性・インパクト ★★★★★★★
コストバリュー ★★★★★★★★★★※半額クーポン使用が前提
店・接客等 ★★★★★
総合6.85点 ★★★★★★★

博多らーめん 一颯(いぶき)
所在地 福岡県福岡市中央区春吉3-11-18【地図】
電話番号 092-741-7713
営業時間 11:30~翌2:00
※金曜日・土曜日は翌3:00迄
定休日 なし
駐車場 なし
席数 テーブル4席 カウンター16席
備付調味料 紅ショウガ、おろしニンニク、餃子のたれ、ラー油、コショウ、ゴマ、七味唐辛子
メニュー 店前に掲示のメニュー
実食メニュー 焦がし黒とんこつらーめん
訪店時間 16:40
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