酸味と辛味とゴマのコッテリ感のバランスが絶妙

担々つけ麺(非正規メニュー)850円をいただいた。
「つけ麺まつり」(既に終了)ということで、大盛りが追加料金なしでいただける。
当然の如く大盛りにしてもらった。
そんでもって、更にカタメン指定でお願いした。

平打ち全粒粉麺は、プリプリ感としっかりしたコシ感の両方を兼ね備えるスーパー麺。
ふむ。カタメン指定が功を奏したかな。
どっちにしても、相変わらずぶち（とっても)美味しい麺じゃ。

つけ汁はかなり辛いけど、スープ自体の旨みを存分に感じ取ることが出来て、ダシが十分、いや十二分に出ている様が伺える。
酸味とゴマの香りとコッテリ感＆唐辛子系の辛味のハーモニーがお見事。
いやぁ、良く出来たつけ汁だなぁ。

突っ込みたかったのに、この日も突っ込みどころの無いハイレベルな一麺じゃった。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)

所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】 電話番号 0833-71-2120 営業時間 11：00～15：00　17：00～19：00 ※早仕舞いの場合あり 定休日 不定休 駐車場 あり 席数 テーブル14席　カウンター6席 備付調味料 コショウ、梅干、魚粉（カツオ節） メニュー メニューの画像1　メニューの画像2 実食メニュー 担々つけ麺 訪問時刻 11：00 過去の記事 豚骨ラーメン（チャーシュー+味玉入り）　豚骨ラーメン+白ご飯　ランチ（豚骨らーめん+煮卵+小ライス）　つけ麺（150g）+白ご飯（大盛り）　豚骨醤油ピリ辛つけ麺（非正規メニュー）+白ご飯（大盛り）　HOTつけ麺　特製魚介豚骨らーめん（かためん）　普通松風豚骨らーめん　普通和ダシつけ麺（カタメン）　普通松風豚骨らーめん（バリカタ）+煮卵セット　特製魚介豚骨ラーメン（改）かためん+ライス　普通松風豚骨らーめん（かためん・太麺に変更）　普通和ダシつけ麺（鶏がらバージョン）　フォー　普通松風豚骨らーめん・改（太麺）カタメン+煮卵セット　普通松風豚骨らーめん（バリカタ・ネギ増し）+煮卵サービストッピング　普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム　普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット　塩らーめん(カタメン)　醤油らーめん(カタメン)　塩らーめ再びん(カタメン)　塩つけ麺　醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット　ピリ辛つけ麺(大盛り)

※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。