たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

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山口有力ラーメン店スタンプラリー夏の陣2010(正式名称を知らんので勝手に仮命名)参加店巡りその3
山口県山口市「西洋酒場 山形屋」の豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼
知人と訪問すると、麺フレンドのブレンボさん、びっちゅさんムギバヤさんと鉢合わせ。
麺友の皆さんによると、この日は期間限定の豚骨ラーメンデーだということだ。
これはラッキー。

勿論、豚骨ラーメン(550円)のバリカタと+チャーシュー丼(250円)を注文。

山口県山口市「西洋酒場 山形屋」の豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼
【豚骨ラーメン】
スープは、丁寧な下処理がされていることが想像出来る、優しく控え目で、甘く芳しい豚骨臭。
旨み成分を多く蓄えているけど、しつこさや雑味は皆無の、コッテリ派~アッサリ派までの、より多くの客層に持されそうな、コッサリ味。

山口県山口市「西洋酒場 山形屋」の豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼
麺は理想的なバリカタ仕様。
微妙に表面がザラザラしていて、スープとの絡みがエー感じ。

チャーシューは適度な硬さ。

総じてバランスの良い一麺に仕上がっており、きっと、毎日食べても飽きが来ないじゃなかな?そんなことが想像出来る豚骨ラーメン。

山口県山口市「西洋酒場 山形屋」の豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼
【チャーシュー丼】
タレの量が控え目(ボーッとしていたので分からんけど、タレはひょっとすると掛かってなかった?)なので、麺友の皆さんお話によると、いつもより激辛の辛子高菜をトッピング。(容器中の辛子高菜は残り少ないみたいだったので、控え目にトッピング)
山口県山口市「西洋酒場 山形屋」の豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼
チャーシューは普通に美味しい。

激辛子高菜はぶち(とっても)美味しい!!
正に激辛ウマ辛子高菜呼ぶに相応しい味わい。
でも、個人的にはもっともっと辛くても全然問題なし。

西洋酒場 山形屋
所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】
電話番号 083-923-9111
営業時間 11:30~15:00(ランチタイム) 18:00~24:00(お酒タイム)
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 テーブル19席 カウンター7席
備付調味料 コショウ、辛子高菜
メニュー 【ランチタイムメニュー】(抜粋)
つけ麺700円鶏ガラあっさり煮干ラーメン600円ごはん100円おむすび100円チャーシュー丼250円ネギマヨ丼250円替玉150円からあげ300円

※博多風豚骨ラーメンメニュー表(非正規メニュー)
実食メニュー 豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼
訪問時刻 13:10
過去の記事 博多風豚骨ラーメン(かためん) つけ麺(300g)+ライス 黒ラーメン他 鶏ガラあっさり煮干ラーメン
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

「チャーシュー丼」
「勝手にチャーシュー丼」と勘違いしました。(笑)
正規品だったんですね^^
のりさんへ
なんちゅーても、正規品を頼むことがほとんどないので、勘違いも致し方ないと思います(笑)
激辛辛子高菜という強力なアイテムがあったので、勝手に丼で十分だったかも知れません(汗)
探して行って来ましたよー。
でもとんこつは「準備中」でした。
つけ麺はラスト1だったので夫がそれにしました。
喫茶店のような店内なのには驚きでした。
つけ麺は、夫いわく「塩味がつよい」そうで、広島のつけ麺屋「風雲丸」に良く似た味でした。
みにゅさんへ
どうもおつかれさんです。
とんこつは時々しか用意されてないので、致し方ありませんデス。

つけ麺のつけ汁は以前、私がいただいた時には砂糖甘かったですが、どうやら試行錯誤されているみたいですね。











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山口県在住。

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