博多プチ麺ツアー(上)

間口が狭く奥行きがある鰻の寝床タイプの店舗。
ラーメン(バリカタ)500円を注文。

豚骨臭が強めの茶褐色のスープで、その表面には厚いラード層とその他の浮遊物が目視できる。
見るからに、かなりの濃厚ハード系豚骨のようだ。
実飲してみると、一瞬醤油味が強めに感じ、次いで、豚骨臭とオイリーなコッテリしたお味がお口中を席巻。
ふと、スープの表面に目をやると、いつの間にかカゼイン膜でビッシリを覆われている。
お上品な美味しさじゃなくて、野性味溢れる美味しさと表現したら良いだろうか？

麺は表面がツルツルの平打ちのストレートで、カタメン指定にも関わらず、カタメンを保持できる時間は短く、いつの間にかやや緩めでコシ不足を感じる麺に変化。

チャーシューは味付け控え目なばら肉で、トロリと柔らかい。

臭いが強めなのは好みが分かれるところかも知れないが、個人的には、強臭＆コッテリで如何にも福岡で豚骨食べたゾーッ！って感じがして○。

お好み度(標準★5個/MAX★10個)※ ｢総合 ｣には再訪希望度等を加算の場合あり

項目 お好み度 スープ ★★★★★★★ 麺 ★★★★★☆ 具 ★★★★★★ 個性 ･インパクト ★★★★★★★ コストバリュー ★★★★★★★★ 店 ･接客等 ★★★★★★☆ 総合7.0点 ★★★★★★★

元祖赤のれん節ちゃんラーメン

所在地 福岡県福岡市博多区博多駅前4-24-10【地図】 電話番号 092-474-6454 営業時間 11：00～23：00 定休日 日曜日 駐車場 なし 席数 テーブル12席　カウンター12席 備付調味料 ゴマ、醤油、ソース、食塩、一味唐辛子、餃子たれ、ラー油、コショウ、紅しょうが、おろしニンニク メニュー(抜粋) ●ラーメン500円●チャーシューメン680円●ワンタンメン680円●ワンタンチャーシューメン800円●メンマラーメン650円●たまごラーメン650円●キムチラーメン650円●わかめラーメン620円●もやしラーメン620円●チャンポン600円●皿うどん600円●焼きそば600円●ソース焼きそば600円●汁ビーフン650円●ジャージャー麺600円●五目そばあんかけ620円 ※その他、定食・一品料理等メニューの種類多し 実食メニュー ラーメン500円 訪店時間 17：00 過去の記事 －

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