たぶろぐ2

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博多プチ麺ツアー(上)
福岡県福岡市博多区「元祖赤のれん節ちゃんラーメン 住吉店」のラーメン(ばりかた)
間口が狭く奥行きがある鰻の寝床タイプの店舗。
ラーメン(バリカタ)500円を注文。

福岡県福岡市博多区「元祖赤のれん節ちゃんラーメン 住吉店」のラーメン(ばりかた)
豚骨臭が強めの茶褐色のスープで、その表面には厚いラード層とその他の浮遊物が目視できる。
見るからに、かなりの濃厚ハード系豚骨のようだ。
実飲してみると、一瞬醤油味が強めに感じ、次いで、豚骨臭とオイリーなコッテリしたお味がお口中を席巻。
ふと、スープの表面に目をやると、いつの間にかカゼイン膜でビッシリを覆われている。
お上品な美味しさじゃなくて、野性味溢れる美味しさと表現したら良いだろうか?

麺は表面がツルツルの平打ちのストレートで、カタメン指定にも関わらず、カタメンを保持できる時間は短く、いつの間にかやや緩めでコシ不足を感じる麺に変化。

福岡県福岡市博多区「元祖赤のれん節ちゃんラーメン 住吉店」のラーメン(ばりかた)
チャーシューは味付け控え目なばら肉で、トロリと柔らかい。

臭いが強めなのは好みが分かれるところかも知れないが、個人的には、強臭&コッテリで如何にも福岡で豚骨食べたゾーッ!って感じがして○。

お好み度(標準5個/MAX10個)※ 「総合 」には再訪希望度等を加算の場合あり
項目 お好み度
スープ ★★★★★★★
★★★★★
★★★★★
個性 ・インパクト ★★★★★★★
コストバリュー ★★★★★★★★
店 ・接客等 ★★★★★★☆
総合7.0点 ★★★★★★★

元祖赤のれん節ちゃんラーメン
所在地 福岡県福岡市博多区博多駅前4-24-10【地図】
電話番号 092-474-6454
営業時間 11:00~23:00
定休日 日曜日
駐車場 なし
席数 テーブル12席 カウンター12席
備付調味料 ゴマ、醤油、ソース、食塩、一味唐辛子、餃子たれ、ラー油、コショウ、紅しょうが、おろしニンニク
メニュー(抜粋) ラーメン500円チャーシューメン680円ワンタンメン680円ワンタンチャーシューメン800円メンマラーメン650円たまごラーメン650円キムチラーメン650円わかめラーメン620円もやしラーメン620円チャンポン600円皿うどん600円焼きそば600円ソース焼きそば600円汁ビーフン650円ジャージャー麺600円五目そばあんかけ620円
※その他、定食・一品料理等メニューの種類多し
実食メニュー ラーメン500円
訪店時間 17:00
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※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

脂が浮いている豚骨大好きです
GENKIさんへ
>脂が浮いている豚骨大好きです
どうもお疲れさんです。
お気持ち分かります(笑)











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