たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

ピカピカ厨房のぶちウマ豚骨ラーメンのお店"博多一発"(その3)
山口県光市「博多一発」のラーメンライス
いっぱつシンプル(基本の豚骨ラーメン)をバリカタでいただいた。

山口県光市「博多一発」のラーメンライス
ザックリした極細ストレート麺は、理想的なバリカタ仕様。

山口県光市「博多一発」のラーメンライス
嫌味のない微豚骨臭で、タップリのラードが浮遊するスープは、やや粘度が高目で、相変わらず麺との絡みが良い。
ちょっとばかし塩分が強めだが、まずは許容の範囲内。

チャーシューは、箸で持ち上げてみると、如何にも柔らかくて美味しそう。

山口県光市「博多一発」のラーメンライス
ということで、急遽、らーめんらいす(700円)してもらった。
ご飯をラーメン丼に入れ、チャーシューを載せ、仕上げにライスに付いている高菜漬け載せて、「勝手に雑炊風チャーシュー載せ」の完成じゃ。
予想通り、チャーシューがトロリと柔らかくて○。

山口県光市「博多一発」のラーメンライス
ここで、あらためて思った。
博多一発のスープはブレが少ないな~。
厨房を見れば想像つくけど、恐らくは丁寧な仕事ぶりもその一因ではないだろうか?

博多一発
所在地 山口県光市虹ヶ浜3-4-1地図
電話番号 0833-71-7900
営業時間 11:00~24:00
定休日 水曜日(営業される場合もあり)
駐車場 あり
席数 テーブル4席、カウンター9席位
備付調味料 コショウ、紅ショウガ、ゴマ、丸美屋のふりかけ
メニュー メニューの画像(旧メニューの画像で一部価格変更されている)
実食メニュー らーめんらいす
訪問時刻 13:25
過去の記事 いっぱつ いっぱつシンプル(豚骨ラーメン) いっぱつシンプル カレーラーメン(バリカタ)+ライス(小) いっぱつシンプル(バリカタ) カレーラーメン・勝手にフルコース
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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