麺・スープ・トッピング、その全てが○

全く偶然、麺友ブレンボさんと店内で出会った。

手打ち中華そば(新味の濃いあじ)600円をカタメン指定で実食。

カツオの香り立つ文字通りの濃い味のスープ。
旨みが凝縮された後を引く美味しさ。
あればあるだけ、飲み干してしまいたくなる。そんな衝動に駆られるぶちウマスープじゃ。
いやぁ、ホンマに美味しい～。

麺は、いつものビロビロ感は控え目だが、その分、モッチリしたコシの強さが際立つ。
このモッチリ感と強いコシは、手打ち麺ならではの醍醐味ではないだろうか。
しかも、た～っぷりスープを持ち上げてくれるし、おまけに、小麦粉の香りもしたりして、正に非の打ち所をない最高の麺じゃった。

チャーシューがでっかい！
しかも、脂分が少なくて柔らかく、味付けが控え目で、お肉自体の美味しさが、上手い事引き出されたチャーシューに仕上がっている。

ミニチャーシュー丼200円もいただいた。
チャーシューは炭火で炙られているようで、炭の香りと、僅かな焦げの香りのダブル効果が、更に食欲を増進させてくれる。
タレの味付けは控え目で、このことにより、ご飯の美味しさとチャーシューの美味しさをダイレクトに味わえる。

大満足の一麺＆一飯じゃった。

手打ち中華そば 侍

所在地 山口県山口市仁保中郷760-6（道の駅「仁保の郷」の隣）【地図】 電話番号 083-929-0812 営業時間 11：00～16：00（平日）11：00～18：00（土日祝日） ※1日限定100杯にて閉店 定休日 火曜日 駐車場 あり 席数 カウンター15席 備付調味料 コショウ、七味唐辛子 メニュー ●中華そば600円●手打ちつけ麺700円●手打ちつけそば700円●昼定食690円●ミニチャーシュー丼200円 ●炭火焼チャーシュー200円●半熟煮玉子100円●ビール500円 実食メニュー 中華そば(新味・濃い味・かためん)+ミニチャーシュー丼 訪店時間 11：15 過去の記事 中華そば（新味、新麺）、手打ちつけ麺　中華そば（新味、旧麺）　中華そば（旧味、新麺+昼定食）　つけ麺（こい味・新麺+昼定食）　中華そば（こい味・新麺）　つけ麺（山口麺・鶏がら豚骨）　中華そば（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め）　つけ麺（Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目）　手打ち冷し中華　中華そば（カタメン・Wスープ・薄味）　つけ麺（カタメン・Wスープ・薄味）　中華そば（こい味・かためん）　中華そばＷスープ+定食　冷し中華（カタメン）　中華そばWスープ（新味・カタメン）+昼定食　つけそば（濃い味・カタメン・味玉トッピング）+昼定食　中華そば(濃い味・Wスープ・カタメン)　つけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺)　手打ち中華そば(カタメン・元味)＆昼定食　手打ち冷し中華2010　手打ちつけ麺印度

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