たぶろぐ2

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麺・スープ・トッピング、その全てが○
山口県山口市「侍」の手打ち中華そば(Wスープの濃い味)
全く偶然、麺友ブレンボさんと店内で出会った。

手打ち中華そば(新味の濃いあじ)600円をカタメン指定で実食。

山口県山口市「侍」の手打ち中華そば(Wスープの濃い味)
カツオの香り立つ文字通りの濃い味のスープ。
旨みが凝縮された後を引く美味しさ。
あればあるだけ、飲み干してしまいたくなる。そんな衝動に駆られるぶちウマスープじゃ。
いやぁ、ホンマに美味しい~。

山口県山口市「侍」の手打ち中華そば(Wスープの濃い味)
麺は、いつものビロビロ感は控え目だが、その分、モッチリしたコシの強さが際立つ。
このモッチリ感と強いコシは、手打ち麺ならではの醍醐味ではないだろうか。
しかも、た~っぷりスープを持ち上げてくれるし、おまけに、小麦粉の香りもしたりして、正に非の打ち所をない最高の麺じゃった。

チャーシューがでっかい!
しかも、脂分が少なくて柔らかく、味付けが控え目で、お肉自体の美味しさが、上手い事引き出されたチャーシューに仕上がっている。

山口県山口市「侍」の手打ち中華そば(Wスープの濃い味)
ミニチャーシュー丼200円もいただいた。
チャーシューは炭火で炙られているようで、炭の香りと、僅かな焦げの香りのダブル効果が、更に食欲を増進させてくれる。
タレの味付けは控え目で、このことにより、ご飯の美味しさとチャーシューの美味しさをダイレクトに味わえる。

大満足の一麺&一飯じゃった。

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6(道の駅「仁保の郷」の隣)【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~16:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば600円手打ちつけ麺700円手打ちつけそば700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円
炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
実食メニュー 中華そば(新味・濃い味・かためん)+ミニチャーシュー丼
訪店時間 11:15
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食) つけ麺(こい味・新麺+昼定食) 中華そば(こい味・新麺) つけ麺(山口麺・鶏がら豚骨) 中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め) つけ麺(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目) 手打ち冷し中華 中華そば(カタメン・Wスープ・薄味) つけ麺(カタメン・Wスープ・薄味) 中華そば(こい味・かためん) 中華そばWスープ+定食 冷し中華(カタメン) 中華そばWスープ(新味・カタメン)+昼定食 つけそば(濃い味・カタメン・味玉トッピング)+昼定食 中華そば(濃い味・Wスープ・カタメン) つけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺) 手打ち中華そば(カタメン・元味)&昼定食 手打ち冷し中華2010 手打ちつけ麺印度
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

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管理人のみ閲覧コメント投稿者さんへ
どーも、お疲れさんです。
スープの温度は、私的には違和感は感じませんでしたが、やはり、お好みは百人百様ですね。











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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