和伊折衷ラーメン

あか(トマトラーメン)680円をカタメンでいただいた。
メニューには「あか」「しろ」(とり塩ラーメン)「くろ」(黒毛和牛の切り出しラーメン)と3色のラーメンが揃い踏みで、店主の企画力というか、発想力の素晴らしさが見て取れる。

トマトはトッピングのみならず、スープ中にも混ぜ込まれている。
トマトの香りと酸味、チーズの香りとトロリとした舌触りの二重奏は、違和感無く見事にマッチング。
トマト系のパスタがお好きな女性には、特に受けしそうな感じのスープじゃな。
ただ、気になるレベルじゃないけど、微妙にエグミを感じた。

ストレート中太麺は、コシがあってダレにくい、しっかりしたそれじゃ。

何気にソテーされた「エリンギ」のトッピングが良いアクセントになってる。

麺類で一般的にバカ高いのは「広島つけ麺」と「パスタ」。
広島つけ麺のことは、何回か弊ブログでも書いているので、今回はこれ以上触れないことにする。
もし、のぉくれのトマトラーメンと同等のスープや具材を使った「トマトスープパスタ」をパスタ屋さんでいただくとするならば、あくまでも自分のイメージでは800円以上のお値段設定になりそうだ。いやいや、900円以上になるかもね。
そう考えれば、とってもお得な一麺だ。

トマトラーメンは、和風とイタリア風の良いと取りの「和伊折衷ラーメン」と云って差し支えないだろう。

次回、いただく機会があったら、卓上の「タバスコ」を入れてみなくっちゃ。
それと、勝手にリゾットも必須アイテムじゃ～。

麺や のぉくれ柳井店

所在地 山口県柳井市南町1-3-12【地図】 電話番号 0820-23-6100 営業時間 11：00～14：00　17：00～21：00 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル8席　小上り10席　カウンター5席 備付調味料 ゆずコショウ、餃子タレ、ラーメン醤油、タバスコ、コショウ、ラー油、ニンニクチップ、一味唐辛子、魚粉 メニュー メニュー1　メニュー2 実食メニュー あか(トマトラーメン) 訪店時間 13：00 過去の記事 しろ(改)+白ご飯

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