本格和風ラーメン

間口が狭く、奥行きがある。
居酒屋というより、小料理店という感じの店構え。
奥に宴会用の座敷がある。
あんかけそばが美味しいともっぱら評判のお店だ。

ラーメン（500円）を注文。
ズバリ、本格的な和風ラーメンだと思う。
鶏がら醤油スープは、しっかりダシが出ており、旨み、コクがあり、塩加減も丁度良かった。
香味野菜か香草か分からんが、独特の香りがある。
自分のチープな鼻ではそれが何なのか分かるはずもないが、忘れていなかったら次回訪店時に、この香りが何なのか大将に確認してみたい。

どこかのお店のスープに似とると思ったら、下松市の「楽山」の楽山ラーメンのスープに味、見た目共にそっくりじゃ。
別の言い方をすれば、楽山と遜色のない素晴らしいスープの仕上がりと言える。
しかも、ラーメン丼が「楽山」と全く同じ！
単なる偶然なのか、それとも何らかの繋がりがあるのかな？まさかそんなことはないよね。

麺は低下水の極太ストレート。
このスープにこの麺はかなり違和感がある。
細麺の方が絶対に相性が良いと思うが、残念至極だ。

もしかして、あんかけ焼そばにこの低下水の極太ストレート麺を使っている？（未確認）関係上、ラーメンでも同じ麺を使っているのかな？
ちょっと、この辺りも再訪時に覚えとったら、確認してみたい。

チャーシューは写真では小さく見えるが、実際はかなり厚みがあるので、そこそこの量がある。
自分の好みからすると脂分が多目に感じたが、トロトロで、しっかり良い味も付いていたことには間違いない。

デフォルトでコショウが掛けてあるが、これはどうかな？
自分的には、とりあえず、最初はコショウを掛けない状態での、スープを楽しみたいものだ。
それに、このスープには唐辛子の方が合うような気もする。

何れにしても、小料理店で、思いの他本格的な和風ラーメンを味わうことができた。
ちょいとばかし、得した気分だ。

むさしの

所在地 山口県柳井市中央2丁目7-18 【地図】 電話番号 0820-22-0634 営業時間 11：30～14：00 17：30～22：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル4席　カウンター13席（奥に宴会用座敷あり） メニュー（抜粋） 【あんかけ焼そば】 ●シンプル焼そば600円●エビ焼そば650円●イカ焼そば650円●牛焼そば650円●デラックス焼そば750円※大盛150円増 ●ラーメン500円●五目そば650円●特製五目そば750円●肉うどん500円●天丼1500円●中華丼700円●鉄板焼定食1500円●煮魚定食2000円●日替ランチ（土日を除く）800円 備付調味料 一味唐辛子、醤油、塩 実食メニュー ラーメン（500円） コメント むさしのでラーメンが食べられることは、おばけさんの情報で知ることとなる。ありがとうございました。

最終更新日07/07/24