あつもり(熱い麺)も○！

つけそば(あつもり・特盛(500g)・酢少な目)780円をいただいた。
前回の記事でも触れた通り、つけそばは200g(普通盛)～500g(特盛)まで、全て同一価格の780円。


茹でた麺を一旦冷水で締めて、もう一度テボに麺を入れ湯煎。
何チューても(何といっても)麺の食感の良さが光る。
ひやもりでもあつもりでも、どっち共エー感じのコシの強さじゃ。
500gって云えば、相当な量だけど、麺が美味しいので、500gでもペロリといただけちゃう。(あくまでも自分の場合)


濃い目の鶏ダシに、魚粉臭がほんのりとする、旨味タップリのつけ汁。
あつもりにする最大のメリットは、当たり前じゃけど、つけ汁が冷めにくく、後半に入っても熱めのそれでいただけること。
つけ汁の味と風味は、あつもりの方が食べ進めても劣化しにくい。


前回は感じなかったけど、今回のばら肉チャーシューは脂分が多かった。
この点は、ちょいとばかしマイナスポイント。


勿論、締めはスープ割り。
これがまた美味しいの！

鮮麺醤油房 周月(しゅうげつ) 山口平生店

所在地 山口県熊毛郡平生町大野南277-3【地図】 電話番号 0820-56-4300 営業時間 11：00～22：00 定休日 水曜日 駐車場 あり 席数 テーブル12席　カウンター11席 備付調味料 コショウ、一味唐辛子 メニュー 券売機の画像 実食メニュー つけそば(あつもり・特盛(500g)・酢少な目) 訪問時刻 12：15 再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点) 過去の記事 つけそば(500g)

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