たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

どっかで見たことのあるようなビジュアルのラーメンじゃな(笑)

のりさんオスカル池田さん、ブレンボさんと同席。
限定メニューの、ニンニク豚骨らーめん650円(カタメン)を実食。


スープは、豚骨+醤油だれ+塩だれ+ばら肉の煮汁で構成されている。
ばら肉の煮汁による脂分と、ばら肉自体の脂分の両方が結構強めで、スープ、トッピングのばら肉共にややオイリー。

焦がしニンニク片が入っているようだが、その量は控え目で、当然ニンニク臭も控え目。
このスープは、一言で云えば、「コッサリ系オイリー微ニンニク臭スープ」(一言と云うには長すぎ(笑))と云ったところだろう。


麺は、普通茹でに近いけど、何とかギリギリカタメン仕様と云って良いだろう。
いつもながら、しっかりしたコシの麺で、最後の1本までダレることはない。

正直、煮ばら肉のトッピングより、普通のチャーシューの方が好みかも(汗)
しかし、毎度のことながら、色々なアイディアが閃き、それを具象化することに長けた店主なので、何かと楽しませてくれるの~。

自家製拉麺 まつかぜ(旧 とんこつらーめん 松風)
所在地 山口県光市浅江2丁目7-6【地図】
電話番号 0833-71-2120
営業時間 11:00~15:00 17:00~19:00
※早仕舞いの場合あり
定休日 不定休
駐車場 あり
席数 テーブル14席 カウンター6席
備付調味料 コショウ、梅干、魚粉(カツオ節)
メニュー メニューの画像1 メニューの画像2
実食メニュー ニンニク豚骨らーめん(カタメン)
訪問時刻 11:20
過去の記事 豚骨ラーメン(チャーシュー+味玉入り) 豚骨ラーメン+白ご飯 ランチ(豚骨らーめん+煮卵+小ライス) つけ麺(150g)+白ご飯(大盛り) 豚骨醤油ピリ辛つけ麺(非正規メニュー)+白ご飯(大盛り) HOTつけ麺 特製魚介豚骨らーめん(かためん) 普通松風豚骨らーめん 普通和ダシつけ麺(カタメン) 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+煮卵セット 特製魚介豚骨ラーメン(改)かためん+ライス 普通松風豚骨らーめん(かためん・太麺に変更) 普通和ダシつけ麺(鶏がらバージョン) フォー 普通松風豚骨らーめん・改(太麺)カタメン+煮卵セット 普通松風豚骨らーめん(バリカタ・ネギ増し)+煮卵サービストッピング 普通松風豚骨らーめん(バリカタ)+勝手にチャーシュー丼2010プレミアム 普通松風豚骨ラーメンパーコー載せ+味玉セット 塩らーめん(カタメン) 醤油らーめん(カタメン) 塩らーめ再びん(カタメン) 塩つけ麺 醤油ラーメン(カタメン)+煮卵セット ピリ辛つけ麺(大盛り) ピリ辛つけ麺(大盛り)+海苔トッピング 汁なし担々W麺(仮名) 汁なし担担麺(冷) 昔ながらの中華そば ふわとろカツ丼(ちょいとツユダク) 塩ラーメン(タイの香味油入り) 冷し中華 豚生姜焼定食
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

確かに、ちとオイリーでしたねw
色々やって楽しませてくれる店主です( ´艸`)
病的にラーメンを食べる人間にはありがたいですな~
オスカル池田さんへ
毎日の様に色んな違ったラーメンを作ることにより、店主にとっては、知らず知らずの内に、ある意味ストレス解消策になっているのかも(笑)











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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