たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

コッテリなのに後味スッキリ
豚骨の香りのするトロミのあるスープは、コク、コッテリ感があるものの、なぜか、しつこさや脂っこさは全く無く、塩加減も程好く最後まで美味しくいただけた。

麺は加水率の低い細ストレート。
程良い感じの茹で加減でスープの相性も良かった。
ただ、量はやや少な目。

バラ肉のチャーシューは小さ目で、脂分が多い様に思えた。

焼ニンニクと辛子高菜が備え付けられているので、自分好みの味にデフォルメすることも可能。
辛子高菜は思いの外辛いので、辛いのが苦手な人は、まず、少量を試してからどうぞ。

コッテリしていながら、癖が無く、後味はスッキリという、自分にとっては最高のスープ。
どちらかというと、コッテリ豚骨は余り所望としていなかったが、ココの豚骨をいただいて、考え方を改めなけらばならいないと思った。

ラーメン ばか馬
所在地 山口県下関市一の宮町3-2-28赤堀パレス【地図】
電話番号 0820-22-0634
営業時間 11:30~14:00
17:30~21:00
定休日 水曜日
駐車場 あり
席数 テーブル8席 カウンター6席
メニュー(抜粋) ラーメン530円ラーメンライス600円味玉ラーメン630円特製ラーメン680円チャーシューメン680円ギョーザ350円チャーシュー丼250円おつまみチャーシュー300円おのぎり1ケ100円ライス120円ビール500円
大盛100円替玉120円
備付調味料 コショウ、辛子高菜、焼ニンニク
実食メニュー ラーメン(530円)
コメント ココはオースケさんのブログで知りますた。オースケさんありがとうございました。
最終更新日07/07/28

お初にコメントさせて頂きます。ラーメン美味しそうですね。参考になります。私は山口ですから、今度行って見ます。
先日訪れましたが、
粘度のあるスープは
絶品だと思いました。

それにしても行動範囲が...
やまろぐ!ですね(^^)
katu3711さんへ
はじめまして(^_^)
山口市内からでしたら、余裕で行けると思います。q(^-^q)
ムギバヤさんへ
正に絶品スープだと思います。
感動しますた。

行動範囲。
いえいえ、時に広島、時に九州のムギバヤさんに比べれば、自分はお庭を散歩しとるようなもんです(∩.∩)
私も先日、初めて食べましたが美味かったです。
スープも麺もとても良かったです。
県西部で食べた店の中で、個人的には一番かもです^^
http://ramen.1616bbs.com/bbs/?pid=ramen&mode=r&no=818&mode2=tree

ムギバヤさんに同意。(笑)
サブタイトル
「山口県周南市、下松市、光市、柳井市、田布施町、平生町と周辺のグルメ情報が中心」
を変えなくっちゃ。(笑)

のりさんへ
やっぱりおいしいですねよ。
オースケさんが何回も通われるのも道理です(*∩.∩*)

サブタイトル。
ヤッパリ下関の往復はキツイですね。
今後は、サブタイトル通りにエリアを縮小するかもです(・_・;)











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山口県在住。

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