たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

抜群の安定感のスープ

中華そば(Wスープ(新味)・カタメン)600円をいただいた。
思わず、溜息が出る位美味しいスープ。
角張った所がなく、円やかで、色んな複雑な味の要素がして、滋味深い。
塩分の加減も丁度良いし、もう云うことがありましぇん。


麺も旨し!確かにカタメンなんじゃけど、しっかりと弾力・押し戻しがあり極旨&極食感。
侍の店主の魂が篭った麺じゃないかの~。


ロースのチャーシューは、ソフトな食感&お肉本来の味を生かした控え目な味付けで最高!
スープにほとんどが沈んでいるため、よく分からんかも知れんけど、実物はかなりデッカイんよね。


実食半ばで柚子を、一絞り入れ、(入れすぎはダメじゃよ~)味と香りの変化を楽しむ。

食べ手を選ばない、エブリバディOKのデリシャスヌードルじゃな。
それにしても、ここ最近のスープの安定度は驚異的。
それもこれも、店主の日々の精進の賜物じゃないのかな?

手打ち中華そば 侍
所在地 山口県山口市仁保中郷760-6(道の駅「仁保の郷」の隣)【地図】
電話番号 083-929-0812
営業時間 11:00~16:00(平日)11:00~18:00(土日祝日)
※1日限定100杯にて閉店
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 カウンター15席
備付調味料 コショウ、七味唐辛子
メニュー 中華そば600円手打ちつけ麺700円手打ちつけそば700円昼定食690円ミニチャーシュー丼200円
炭火焼チャーシュー200円半熟煮玉子100円ビール500円
実食メニュー 中華そば(Wスープ(新味)・カタメン)
訪店時間 11:10
過去の記事 中華そば(新味、新麺)、手打ちつけ麺 中華そば(新味、旧麺) 中華そば(旧味、新麺+昼定食) つけ麺(こい味・新麺+昼定食) 中華そば(こい味・新麺) つけ麺(山口麺・鶏がら豚骨) 中華そば(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め) つけ麺(Wスープ・北海道小麦麺・麺堅め・つけ汁薄目) 手打ち冷し中華 中華そば(カタメン・Wスープ・薄味) つけ麺(カタメン・Wスープ・薄味) 中華そば(こい味・かためん) 中華そばWスープ+定食 冷し中華(カタメン) 中華そばWスープ(新味・カタメン)+昼定食 つけそば(濃い味・カタメン・味玉トッピング)+昼定食 中華そば(濃い味・Wスープ・カタメン) つけ麺(濃い味・Wスープ・平打麺) 手打ち中華そば(カタメン・元味)&昼定食 手打ち冷し中華2010 手打ちつけ麺印度 手打ち中華そば(Wスープ/濃い味/カタメン)+ミニチャーシュー丼
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。












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