| 再訪問必至？！ |
飲んでみると、見た目とは違い、旨みやコクは控え目で、薄味で、まず最初に感じるには油っこさ。
2口、3口とレンゲで掬って飲んでみるも、どうしても、旨みより油っこさを感じてしまう。
「木嶋製麺所」の箱が厨房に積み上げてあって、どうやらこの「木嶋製麺所」の麺を使用しているようだ。
多加水のストレート細麺で、やや柔らか目ながら許容の範囲内。
自家製スープの宿命か、たった1回の訪店なので、たまたまこういう日に当たったのかも知れない。
機会があれば、ぜひ再訪してみたい。
中華そば 三平
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| 最終更新日07/07/29 |
ムギバヤさんへ
いえ、あてにならないなんてことはありません。
時間軸による味の変化は、必ずあるはずです。
というより、スープの味を決定付ける重要なファクターにさえなりそうな気がします。
今後は訪問時間記録しようかと思います
いえ、あてにならないなんてことはありません。
時間軸による味の変化は、必ずあるはずです。
というより、スープの味を決定付ける重要なファクターにさえなりそうな気がします。
今後は訪問時間記録しようかと思います
是非いってみたいです
2007年07月30日 ふ URL 編集
こんちゃ〜っす！
こちらは、宇部新川の「味の三平」の支店になるんですかね〜?
同じ感じでゴッツ旨そうダーー！！
宇部市はラーメンの宝庫なんで、食べ歩いてみてください！
こちらは、宇部新川の「味の三平」の支店になるんですかね〜?
同じ感じでゴッツ旨そうダーー！！
宇部市はラーメンの宝庫なんで、食べ歩いてみてください！
2007年07月30日 ばいえむ URL 編集
ばいえむさんへ
宇部市、山陽小野田市辺りはほとんどラーメン事情が分かりません(^_^;)
「味の三平」と「三平」の関係も分かりません(^_^;)
機会がありましたら、宇部、山陽小野田地域、行ってみたいですね。
宇部市、山陽小野田市辺りはほとんどラーメン事情が分かりません(^_^;)
「味の三平」と「三平」の関係も分かりません(^_^;)
機会がありましたら、宇部、山陽小野田地域、行ってみたいですね。
自信はありませんが私は↓この様に思ってます。
間違っていたらすみません^^
三平@山陽小野田の初代大将が今とは別の場所で出店されていた。
3名のお弟子さんが居られ、後に三平@宇部、六助@山陽小野田、萬福@山陽小野田が誕生。
三平@小野田の大将が高齢のため、一旦店を閉める。
若いお弟子さんが付き、三平@小野田の大将が指導し、今の2代目三平@山陽小野田がオープンした。
オースケさんに聞くと確実な情報が分かると思います^^
間違っていたらすみません^^
三平@山陽小野田の初代大将が今とは別の場所で出店されていた。
3名のお弟子さんが居られ、後に三平@宇部、六助@山陽小野田、萬福@山陽小野田が誕生。
三平@小野田の大将が高齢のため、一旦店を閉める。
若いお弟子さんが付き、三平@小野田の大将が指導し、今の2代目三平@山陽小野田がオープンした。
オースケさんに聞くと確実な情報が分かると思います^^
やっぱり初代の三平の方が美味かった。
私の個人的な好き嫌いとしては
宇部の三平、六助、万福。この三件は同格と思います。
こういったラーメンが好きならどこにいっても間違いないでしょうね。
私的に新しい三平はオススメしかねます。
私の個人的な好き嫌いとしては
宇部の三平、六助、万福。この三件は同格と思います。
こういったラーメンが好きならどこにいっても間違いないでしょうね。
私的に新しい三平はオススメしかねます。
2007年08月19日 wwmac URL 編集
山陽小野田市の三平の歴史???ですが面白いですね。
しかし本当ですか?? 三平ファンとしては･･･
そうゆう話は初めて聞きました･･･。
少し･･･?????と思いますが･･･。
しかし本当ですか?? 三平ファンとしては･･･
そうゆう話は初めて聞きました･･･。
少し･･･?????と思いますが･･･。
どっかんさんへ
書き込みありがとうございます。
自分は、三平の歴史はおろか、現在のこともほぼ分かりませんので、悪しからずご了承ください。
どなたかご存知の方からコメントいただけたらいいのですが・・・
書き込みありがとうございます。
自分は、三平の歴史はおろか、現在のこともほぼ分かりませんので、悪しからずご了承ください。
どなたかご存知の方からコメントいただけたらいいのですが・・・
どっかんさんへ
↑の三平の歴史を書き込んだのは私です。
書き込み中にも書いていますが、聞きかじったものなので、全く自信がありません。
もし、正確な流れをご存知でしたら教えて頂ければ嬉しいです^^
よろしくお願いしますｍ（＿）ｍ
↑の三平の歴史を書き込んだのは私です。
書き込み中にも書いていますが、聞きかじったものなので、全く自信がありません。
もし、正確な流れをご存知でしたら教えて頂ければ嬉しいです^^
よろしくお願いしますｍ（＿）ｍ
初期の三平は小野田駅前商店街の一角に有りました。
後に、国道190にある「パチンコ７star」の駐車場内に移転、数年間初代が営業していましたが、長男に店を譲り、初代は小野田サンパーク近くに新たに店を構え営業を再開しました。長男の店はいつの間にか「満福」に替わりましたね･･･噂では借地料が高額で撤退したとのこと｡｡初代の営業する高栄店も、ご自身の親の介護のため店を閉じ、ラーメン界から完全撤退しました。
廃業から数年過ぎた昨年、次男（三男かも？）をのれん分けした「六助」に見習いに出し、三ヶ月程度の修行を経て、現在の神帆店が開店した訳です。
神帆店の味は、宗家の味より「六助」の味に近いと感じましたね。食べ終わった後に舌先がピリピリするのは、私だけだろうか??
小さじ２杯の化学調味料の影響かと想像しているのですが･･･
宇部「三平」も宗家からのれん分けされたお店です。
蛇足ですが、宇部・小野田地域の豚骨ラーメンの源流は宇部市新天町にある「大阪屋」だそうです。「大阪屋」で修行した弟子たちが市内各地に拡散し、亜流として今日営業しています。
後に、国道190にある「パチンコ７star」の駐車場内に移転、数年間初代が営業していましたが、長男に店を譲り、初代は小野田サンパーク近くに新たに店を構え営業を再開しました。長男の店はいつの間にか「満福」に替わりましたね･･･噂では借地料が高額で撤退したとのこと｡｡初代の営業する高栄店も、ご自身の親の介護のため店を閉じ、ラーメン界から完全撤退しました。
廃業から数年過ぎた昨年、次男（三男かも？）をのれん分けした「六助」に見習いに出し、三ヶ月程度の修行を経て、現在の神帆店が開店した訳です。
神帆店の味は、宗家の味より「六助」の味に近いと感じましたね。食べ終わった後に舌先がピリピリするのは、私だけだろうか??
小さじ２杯の化学調味料の影響かと想像しているのですが･･･
宇部「三平」も宗家からのれん分けされたお店です。
蛇足ですが、宇部・小野田地域の豚骨ラーメンの源流は宇部市新天町にある「大阪屋」だそうです。「大阪屋」で修行した弟子たちが市内各地に拡散し、亜流として今日営業しています。
2007年11月07日 ラーメンお宅 URL 編集
ラーメンお宅さんへ
自分は全く未知の分野の解説、ありがとうございます。
宇部、小野田方面の行くことがありましたら参考にさせていただきます。
自分は全く未知の分野の解説、ありがとうございます。
宇部、小野田方面の行くことがありましたら参考にさせていただきます。
2007年11月07日 クー太郎 URL 編集
ラーメンお宅さんへ
大変分かり易い説明ありがとうございました。 とても勉強になりました。
残念ながら、私は宗家、サンパーク店ともに未食です。
確かに三平@山陽小野田と六助の味は近いと思います。 厨房の作りもソックリですし^^
大坂屋は今年の夏に初めてお邪魔し、とても美味しく頂きました。その様な流れがあったんですね。
これで、スッキリしました。
貴重なお時間を費やして頂き、ありがとうございましたｍ（＿）ｍ
大変分かり易い説明ありがとうございました。 とても勉強になりました。
残念ながら、私は宗家、サンパーク店ともに未食です。
確かに三平@山陽小野田と六助の味は近いと思います。 厨房の作りもソックリですし^^
大坂屋は今年の夏に初めてお邪魔し、とても美味しく頂きました。その様な流れがあったんですね。
これで、スッキリしました。
貴重なお時間を費やして頂き、ありがとうございましたｍ（＿）ｍ
どういたしまして^^お役に立てて何よりです。
週１回は必ず食べないと落ち着かない･･･
そんな店を探して、二十数年｡｡｡
やっと見つけた「しょう吉」という店が良かったのですが、「小野田サンパーク」から移転後、何度出向いても営業していない(ﾉ_・、) 夜間営業のみかもしれない(;ﾟ(ｴ)ﾟ) ｱｾｱｾ
宇部新川駅前などに行かずに、広い駐車場を確保できる郊外に移転して欲しかったよ｡｡｡
化学調味料の一切不使用が売りだったので、お気に入りの店だったのだが･･･
しょう吉の黒ラーメン、今一度食べたい!!
週１回は必ず食べないと落ち着かない･･･
そんな店を探して、二十数年｡｡｡
やっと見つけた「しょう吉」という店が良かったのですが、「小野田サンパーク」から移転後、何度出向いても営業していない(ﾉ_・、) 夜間営業のみかもしれない(;ﾟ(ｴ)ﾟ) ｱｾｱｾ
宇部新川駅前などに行かずに、広い駐車場を確保できる郊外に移転して欲しかったよ｡｡｡
化学調味料の一切不使用が売りだったので、お気に入りの店だったのだが･･･
しょう吉の黒ラーメン、今一度食べたい!!
2007年11月10日 ラーメンお宅 URL 編集
ラーメンお宅さんへ
わざわざ返信ドウモです^^
しょう吉。
私も食べたいと思っている店の一つですが、県東部の者にとっては、夜のみの営業なので、なかなか訪店が難しいです。
わざわざ返信ドウモです^^
しょう吉。
私も食べたいと思っている店の一つですが、県東部の者にとっては、夜のみの営業なので、なかなか訪店が難しいです。
2007年07月29日 | ラーメン/下関市・山陽小野田市･宇部市 | コメント(21)