たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

前回の薄いスープが嘘のよう。コッサリ系の美味スープ。

ラーメンのバリカタ500円→450円(MOTTEKE(もってけ)クーポンで50円引き)を実食。

前回訪問時の薄いスープが嘘のよう。
スープ激変!
食欲をそそる良質の豚骨臭に、コッサリ系(もしかしたらややコッテリ寄りかも?)ながら旨味が十分に感じられるスープ。
こりゃ、シミジミ美味しいの~。


麺は、やや固目でモッチリと押し返しを感じる茹で上がり。
豚骨系の麺によくある、ザクザク系の麺とは全く真逆ながら、これはこれで美味しいゾ。
以前にも書いたかも知れんが、麺はやや多目に感じる。
普通の豚骨の麺が100gとすれば、2割り増しの120g位?(ええ加減なので悪しからず)

極薄チャーシューは臭みもなく、味付けも控え目で、麺と一緒に食べれちゃうタイプ。


帰り際に店主から話しかけられた。
店主の話によると、自分がいただいた時のスープは、作ったばかりのスープを混ぜたために、最近のスープの傾向からすると、薄い方とのこと。
昨今は、濃いスープを摂る様に心がけておられるとのこと。
気のせいかも知れないけど、店主の目が、爛々としていた様な気がした(笑)

おおっ?!ということは、次回訪問時はコッサリ系でじゃく、コッテリ系のラーメンが食べられるかも!?
再訪必至じゃな。

とんこつラーメンの店 ゆきの家(ゆきのや)
所在地 山口県熊毛郡田布施町下田布施3543-8【地図】
電話番号 0820-53-2270
営業時間 11:00~21:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 小上り12席
備付調味料 コショウ、紅しょうが、ラー油、ゴマ、餃子のたれ、天塩
メニュー ラーメン500円高菜ラーメン600円コーンラーメン600円キムチラーメン600円ライス100円替玉100円生ビール500円ぎょうざ300円
実食メニュー ラーメン(バリカタ)500円→450円(MOTTEKEクーポンで50円引き)
訪店時間 16:30
過去の記事 ラーメン(バリカタ) ラーメン(カタメン)+餃子  ラーメン(カタメン) ラーメン(バリカタ)再び ラーメン(バリカタ)再々
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

ゆきの家さん、復活のようですね・・・。
記事をみて、涼しくなったらお伺いしたいと・・・。
一時、豚骨が薄く・・・。を、みて・・。寂しく。

私は九州の血が流れてるので、豚骨には強いです。
どんな豚骨が食べれるか、楽しみですね~~!ニコ
小天狗さんへ
はい!復活です(笑)
流石に店内は涼しく、良好なラーメン実食環境でした(笑)

>私は九州の血が流れてるので、豚骨には強いです
おおっ!そうだったんですか!

>どんな豚骨が食べれるか、楽しみですね~~!ニコ
この日の感じが継続されれば、美味しいスープのラーメンがいただけるのは間違いと思います!
はじめまして。
 ラーメン記事を探していて偶然みつけました。
 すごく細かく書かれていますね
 参考にさせてもらいます。
 わたしも、ラーメンにはまってしまいました。
 ではまた。
ひでちゃんさんへ
幣ブログにコメントをいただきましてありがとうございます。
よろしければ、またお越し下さいませ。
こんにちは、おはつです。ゆきの家の新メニュー いかげそ 300円を食しました。ボリュームあります。ラーメンとても美味しいし、店主のラーメンに対しての姿勢がいいと思ってます。応援したくなっちゃいます。がんばれ~~・・・。みたいな、ですね。ホント。
坊さんさんへ
はじめまして。よろしくお願いします。

>いかげそ 300円を食しました。ボリュームあります。
おおおっ、ゲソですか!私、イカ好きなんです(笑)


>ラーメンとても美味しいし、店主のラーメンに対しての
>姿勢がいいと思ってます。応援したくなっちゃいます。
どうやら、スープが安定しつつあるようですね!
ぶちエーことですね。
こりゃ、どーでも再訪したみんといけんですね。











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管理人名:クー太郎
山口県在住。

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