折角の豚骨ダシが･････

中華そば(カタメン)600円をいただいた。


スープからはかなりの豚骨臭がして、粘度が高目。これは期待出来そう。
ところが、いざいただいてみると、塩分の強さだけが際立ち、折角の豚骨ダシが生かしきれていないみたい。
何か、惜しいな～、というか、勿体無いな～。

麺は噛み応えがあり、力強ささえ感じる、ハード系仕様だ。


チャーシューは、脂身の比率が高く、やはり、少々塩辛い。

もやしは半茹でで、絶妙のシャキシャキ感。

如何せんこの日のスープは塩辛かったが、何かをちょっと変えたら、美味しいスープに転身出来そうな感じだけどね。

中華蕎麦 八戒(ちゅうかそば はっかい)

所在地 広島県広島市西区三篠町3-23-1【地図】 電話番号 082-238-9141 営業時間 11：30～14：00　18：00～22：00 定休日 月曜日(祝日の場合は翌日） 駐車場 あり 席数 カウンター13席、テーブル16席 備付調味料 コショウ、アジシオ、酢唐辛子、ラー油 メニュー (抜粋) ●中華そば600円●チャーシューメン750円●冷麺700円●焼売300円●餃子300円●おにぎり200円 ●八戒セット(Aセット・Bセット・Cセット）各1200円 実食メニュー 中華そば(カタメン) 訪店時刻 13：35 再訪希望指数 ★★★★★☆(10点満点) 過去の記事 －

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