感動の超濃厚鶏スープ

麺友ムギバヤさんの情報により、期間限定メニュー(本記事投稿日には既に供給されていない)である、「鶏100％の白湯スープ(のラーメン)」550円をいただきにお伺いした。
すると、店内にはムギバヤさんの姿が(笑)
何でも、山形屋三連荘だとか(爆)


「鶏100％の白湯スープ(のラーメン)」の麺が切れたらしく、つけ麺用の麺で作っていただいた。
「鶏100％の白湯スープ(のラーメン)」550円+味玉100円=650円。

そのスープは、超濃厚でトロ～リ＆コッテリと旨い！
よ～く臭いを嗅げば微妙に鶏の臭いがするけど、全く気にならないレベル。
ここまで、濃いスープで、ここまで鶏臭を抑えられたのはお見事。
流石のプロの技術じゃな。
今回は見合わせたけど、白ご飯を追加して「勝手に鶏雑炊風」にすれば、一杯で二度美味しいラーメンを楽しめたこと間違いなし。


つけ麺用のゴワゴワした太麺は、思いの外濃厚スープとの相性がバッチリ。
太麺の表面に濃厚スープがタップリ絡み、美味しすぎて箸は止まりましぇん(笑)
瞬く間にスープを含めて完食。

いつも思うけど、プロの技が封入された、山形屋の限定メニューは、グレードが高い。
再訪必至。

西洋酒場 山形屋

所在地 山口県山口市湯田温泉1-1-40【地図】 電話番号 083-923-9111 営業時間 11：30～15：00(ランチタイム)　18：00～24：00(お酒タイム) 定休日 月曜日 駐車場 あり 席数 テーブル19席　カウンター7席 備付調味料 コショウ、辛子高菜 メニュー ●豚骨ラーメン550円●しょうゆラーメン550円●チャーシュー150円●替玉150円●味玉100円●キクラゲ100円●Aセット+300円●Bセット+450円 ※その他単品メニューあり 実食メニュー 鶏100％の白湯スープ(のラーメン)+煮卵 訪問時刻 12：00 過去の記事 博多風豚骨ラーメン（かためん）　つけ麺（300g）+ライス　黒ラーメン他　鶏ガラあっさり煮干ラーメン　豚骨ラーメンバリカタ+チャーシュー丼　醤油ラーメン(カタメン)　豚骨ラーメン(バリカタ)　スパイスつけ麺

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