たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

むさしのでしか食べられない!?
ラーメンに使用されている、極太低下水率ストレート麺を使用。
堅めに茹でて、中華なべで軽く炒められている。

アンにはラーメンスープを使用。
前回の訪問時に、ココのスープは鶏がらと紹介したが、鶏がらに加えて豚骨も多めに使われているようで、かなり強めの豚骨の良い臭いが立ちの昇っていた。

アンはかなり固目で、水あめをイメージしてもらったら良いだろう。
麺も固目で、ちょっと大げさに言えば、箸で麺を摘んで、麺を曲げるのに一苦労する位。
具材のカットも大き目で、野菜にはシャキシャキ感が残る位の炒め加減だ。

ハード麺、ハードアン、ハードな具材。
しかしこれが、シッカリ濃い目の味付けで美味しい。

あんかけ焼きそばというより、あんかけ焼ラーメンと言った方がイメージ的に近いような気がする。
何れにしても、おそらくは「むさしの」でしか食べられない一品。一食の価値あり。

むさしの
所在地 山口県柳井市中央2丁目7-18 【地図】
電話番号
0820-22-0634
営業時間 11:30~14:00  17:30~22:00
定休日 水曜日
駐車場 あり(店舗右隣の駐車場「貞末」というプレートがアスファルトに貼ってある3台分と店舗左側の空きスペース)
席数 テーブル4席 カウンター13席(奥に宴会用座敷あり)
備付調味料 一味唐辛子
メニュー
(抜粋)
【あんかけ焼そば】
シンプル焼そば600円エビ焼そば650円イカ焼そば650円牛焼そば650円デラックス焼そば750円※大盛150円増

ラーメン500円五目そば650円特製五目そば750円肉うどん500円天丼1500円中華丼700円ガーリック焼めし800円エビ焼めし700円鉄板焼定食1500円煮魚定食2000円天ぷら定食2000円とんかつ定食1500円日替ランチ(土日を除く)800円うな重1800円
実食メニュー あんかけ焼そば(イカ)650円
訪店時間 13:40
過去の記事 ラーメン
コメント 先代より50年間継ぎ足し使用してきたウナギのタレは絶品らしい。
最終更新日07/08/03

見てるだけであの香りが漂ってきそうですね。
月曜日には食べにいけそうです!
うなぎは食べたこと無いですね。
なかなかお値段が。。。
おばけさんへ
食べる前に豚骨の香りでノックダウンですね(x x ●=(^^ )・・・パンチ!

確かにウナギ、エー値段がしますね(^◇^ ;) ほぇ~q











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山口県在住。

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