たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

今日もラー麦替玉旨し!

客席から見えるポジションに製麺機が設置されている。
店主がこの製麺機を巧みに操り、山口県東部エリア豚骨部門における最アッパーレベルの麺が作り出される。

チャーシュー麺(バリカタ)590円+チャーハンセット(ハーフサイズ)280円+無料のラー麦麺の替玉(カタメン・2010年12月5日迄30玉限定で提供)をいただいた。


麺はとってもザクザクしててコシが強い。
何処に出しても恥ずかしくない麺じゃ!

そしてラー麦で作られた無料の替玉(2010年12月5日迄30玉限定で提供)。
こちらは、ザクザクを超えた超ザクザクで、ボキボキ音がしそうな位。(実際には音はしないけど)
癖になりそうな麺。いや、癖になりそうじゃなくて、既に癖になってしまったかも。


スープは、ここんとこの傾向通り、癖のないコッサリ万人向けタイプ。
こういうスープもいいけど、時には、ガツンと豚骨パワー溢れる一杯も食べてみたくなるのが人情。


チャーシューは相変わらず美味しい。


チャーハンは、チャーハンというより、焼き飯といった方がより実際の雰囲気に近い。
パラパラ感もあり、普通に美味しい焼き飯じゃけど、微妙な焦げの香りがやや気になる。
ご飯の焦げじゃなくて、醤油の焦げ由来だろうか?
ただ、気にしなかったら、気にならないレベルの焦げ臭なので、そんなに大した問題じゃないかも。

ここんとこスープは安定しているし、美味しい一麺+一麺だ。
じゃが、人間の欲望とは際限の無いもんじゃ。
スープが安定してくると、今度は、逆に安定感よりブレや変化を求めてしまう。

ラーメン大将
所在地 山口県周南市櫛ケ浜西塩田497-2【地図】
電話番号 0834-26-0074
営業時間 11:00~15:00 17:30~24:00
定休日 月曜日
駐車場 あり
席数 カウンター7席 テーブル23席
備付調味料 ラー油、ぎょうざのたれ、コショウ、揚げにんにく、紅ショウガ
メニュー
(抜粋)
とんこつラーメン490円醤油ラーメン610円黒とんこつラーメン540円チャーシューメン590円黒チャーシューメン640円キムチラーメン590円激辛キムチラーメン690円厚切りチャーシューメン490円ミニラーメン360円シナチクラーメン540円みそラーメン590円みそチャーシューメン650円みそキムチラーメン650円みそバターラーメン650円
Aセット+240円Bセット+340円Cセット+340円Sセット+340円Yセット+400円Gセット+340円チャーハンセット(半)+280円キムチチャーハンセット(半)+380円かつ丼セット+400円チャーシュー丼セット+380円ラーメンライス570円(14:00迄)大盛ラーメンライス640円(14:00迄)
実食メニュー チャーシューメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン)+チャーハンセット
訪問時刻 11:00
再訪希望指数 ★★★★★★★☆(10点満点)
過去の記事 豚骨ラーメン(バリカタ) 黒豚骨ラーメン(バリカタ) チャーシューメン(バリカタ) ラーメン(バリカタ)+ラー麦替玉(カタメン) 黒豚骨ラーメン(ラー麦麺・バリカタ)+通常麺の替玉(カタメン)
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