たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

福岡県豚骨実食ツアー~2010年師走編~(2)

ラーメン600円(バリカタ)を実食。

ビックラこいた~的最強粘度超々々々ドロドロドロドロスープ。
その粘度を何かに例えるなら、もはや「沼」(笑)
そして、強臭で、プンプン臭っちゃう。
ちょっと気になるのは、臭いの強さよりその質で、微妙に苦手なタイプ。
旨味は、ドド~ンとハイパワークラスには到達せず、意外にもプチハイパワークラス(笑)
しかし、強臭&超高粘度で、強烈な印象の残るスープには違いない。


麺はザクザク細旨直麺で「沼」から引き上げていただく(笑)
麺にスープが絡むと云うより、絡むを通り越して「粘着」するっていう感じじゃね。


チャーシューは微妙に固めで、強烈スープを前にして、存在感さえ薄れてしまった感じ。


辛子高菜は醤油&唐辛子辛くて、恐らくはご飯にピッタンこ。
紅ショウガも甘さセーブ気味で辛旨い。

大勝にしては外れの日だったのか?それともこれが標準の出来なのか?たった一回の訪問ではよう分からん。
メラメラ再訪への興味が涌いて来る。いつかチャンスがあれば是非とも再訪してみたい。

ラーメン・餃子 大勝(だいかつ)
所在地 福岡県北九州市門司区大里戸の上4丁目1-23 1F【地図】
電話番号 0835-24-3677
営業時間 平日 11:00~15:00 17:00~21:00(スープがなくなり次第閉店)
土日祝日 11:00~21:00(スープがなくなり次第閉店)
定休日 火曜日
駐車場 あり
席数 テーブル12席 カウンター7席
備付調味料 ゴマ、醤油、ラー油、おろしニンニク、コショウ
メニュー ラーメン600円チャーシューメン750円シナチクラーメン550円ラーメンランチ680円餃子350円おにぎり120円替玉100円ビンビール(中)500円
実食メニュー ラーメン(バリカタ)600円
訪問時刻 11:50
再訪希望指数 ★★★★★★★(10点満点)
過去の記事
※データは訪問時が基準です。また、データの正確性は保証いたしかねます。

大勝は美味いとの評判の店なんですが、一年くらい前に大勝の大将が引退されて、若い方が店を引き継いでおられます。
やはり味が落ちたというか、バラツキがありますね。
大将が作るラーメンは福岡でもトップクラスだと思ってます。
Ryusyoさん
>一年くらい前に大勝の大将が引退されて、若い方が店を引き継いでおられます。
そうだったんですか!そのような事情は全く存じ上げませんでした。

>大将が作るラーメンは福岡でもトップクラスだと思ってます。
食べたみたかったですね~!











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