たぶろぐ2

山口県周南市~広島県広島市西区の瀬戸内エリアのラーメン・グルメ情報が中心。

福岡県豚骨実食ツアー(ラーメンネタじゃないけど)~2010年師走編~(7)

また福岡パルコのB1に戻って来た。
やっぱパルコの地下1階の飲食店は総じて狭いけど、ここ武膳はその中ではゆったり感のある方。

よっしゃ!ここはごぼう天でしょ!迷わず(正確には一瞬ぶっかけ系と迷ったがほぼ即断(笑))ごぼう天うどん(温うどん)500円を実食。


おおおっ!これは珍しいや!ごぼう天はかき揚げタイプですはなく、スライスの一枚一枚を個別に揚げてあるタイプ。
良い意味で、ゴボウチップスっぽいサクサク感もあり、食感良く、牛蒡の香りも際立っている。
実に良い感じのごぼう天で、うどんの上に載せても良いし、そのまま食べても美味しい。

おツユは節系のダシが良く利いていて、強ダシ円やか旨系。
はっきりした味じゃけど、醤油の利き加減が丁度良くて、バランスの取れたおつゆじゃな。


麺はかなり細目で、柳腰モチモチ系。
民主党の外交政策っぱくて、ハード系極太うどん麺志向の自分には物足りない感は否めない。
が、、おツユ、ごぼう天との相性も良く、細目効果か喉通り良くて美味しい柳腰麺だ。ふ~む、女性やお子様には受けそうな麺じゃな。


豚骨ラーメンの連食で、やや豚骨に飽きが来ていたところに、このごぼう天うどんは取り分け新鮮!
非常に良く出来た、オリジリティ溢れる旨系饂飩。

津田屋流豊前裏打会 うどん 武膳 福岡パルコ店
所在地

福岡県福岡市中央区天神2丁目11-1 福岡パルコ地下1階【地図】

電話番号 092-235-7126
営業時間 11:00~23:00
定休日 福岡パルコの定休日に準ずる
駐車場 なし
席数 カウンター16席 テーブル8席
備付調味料 超激辛一味(黄金)、激辛一味(おしどり)、混合(激辛三昧)、食塩
メニュー
(抜粋)
【セット】
冷・ざるセット780円温・かけセット680円ミニ丼セットうどん価格+350円

【ぶっかけうどん】(温or冷)
玉子480円大根おろし580梅かつお620円とろろ680円ごぼうおろし750円野菜天780円えび天おろし800円

【温うどん】
かけ330円ごぼう天500円きつね480円わかめ480円梅大根550円やまかけ580円630円天ぷら800円

【つけうどん】(温or冷)
ざる480円天ざる920円釜揚げ480円そぼろ丼300円天釜揚げ920円

【トッピング】
玉子80円梅干80円大根おろし100円きつね100円わかめ100円エビ天150円ごぼう天200円山かけ200円200円

【ご飯】
いなり2ヶ150円
実食メニュー ごぼう天うどん
訪問時刻 21:30
再訪希望指数 ★★★★★★★★(10点満点)
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